Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas Silvana Carlos, Cecilia López. [recurso electrónico] /
por Carlos, Silvana | López, Cecilia [aut] | Pesarini, Carlos E [dir] .
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 CAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 CAR.
Producción de huevo líquido, desecado y complemento protéico : proyecto final Gustavo Andrés, Alejandro Velazco. [recurso electrónico] /
por Andrés, Gustavo | Velazco, Alejandro.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.59 AND] (1). Ubicación(es): T/ 637.59 AND.
Industrialización de ancas de rana congeladas / Matías Vulcano.
por Vulcano, Matías | Franco, Daniel [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.95 VUL] (1). Ubicación(es): T/ 664.95 VUL.
Producción de huevo líquido, desecado y complemento protéico: proyecto final / Gustavo Andrés ; Alejandro Velazco.
por Andrés, Gustavo | Velazco, Alejandro.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.54 AND] (1). Ubicación(es): T/ 637.54 AND.
Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos / Federico Pablo Baudini.
por Baudini, Federico Pablo.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.9 BAU] (1). Ubicación(es): T/ 664.9 BAU.
Evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica en productos vegetales de cuarta gama y recomendaciones para su manufactura / Laura Cecilia Zampa.
por Zampa, Laura Cecilia | Ludemann, Vanesa [directora de trabajo final] | Pose, Graciela N [directora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.07 ZAM] (1). Ubicación(es): T/ 664.07 ZAM.
Guía para el gerenciamiento de la calidad / Vanida Phomachan.
por Phomachan, Vanida [dis] | | Franco, Daniel | Rovagna, Sergio | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 658.401 PHO] (1). Ubicación(es): T/ 658.401 PHO.
Puesta en marcha Planta Super Sopa / Juan Manuel Riveira.
por Riveira, Juan Manuel | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [200-]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.65 RIV] (2). Ubicación(es): T/ 664.65 RIV.
Galletitas dulces artesanales sabor manteca / Gastón Arraiz.
por Arraiz, Gastón | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 ARR] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 ARR.
Puesta en marcha Planta Procesado de Sopa / Alejandro Tognetti.
por Tognetti, Alejandro | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 670.427 TOG] (1). Ubicación(es): T/ 670.427 TOG.
Planta elaboradora de queso hilado fresco / Mariana Marta Garofalo.
por Garofalo, Mariana Marta [dis] | Russo, Alfredo O [dir] | Pesarini, Carlos E [dir] | Unversidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.3 GAR] (2). Ubicación(es): T/ 637.3 GAR.
Proyecto fiambre de ave / Natalia Campos, Elizabeth Lezcano, Natalia Paparatto.
por Campos, Natalia | Lezcano, Elizabeth [aut] | Paparatto, Natalia [aut] | Russo, Alfredo [dir] | Pesarini, Carlos [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.93 CAM] (2). Ubicación(es): T/ 664.93 CAM.
Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas / Silvana Carlos, Cecilia López.
por Carlos, Silvana [dis] | López, Cecilia [aut] | Pesarini, Carlos E [dir] | Pesarini, Carlos [dir] | .
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 CAR] (2). Ubicación(es): T/ 664.752 CAR.
Planta elaboradora de galletitas crackers con queso untable biopreservado / Cristian Silva, Mauro Verboso.
por Silva, Cristian | Verboso, Mauro [aut] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 SIL] (2). Ubicación(es): T/ 664.752 SIL.
Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos / Analía Verónica Gómez.
por Gómez, Analía Verónica | Pose, Graciela N | Ludermann, Vanesa | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2005Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2005. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.353 GOM] (1). Ubicación(es): T/ 637.353 GOM.
Proyecto: paltas en mitades en conserva : desarrollo de un nuevo concepto para un mercado en expansión . Análisis nacional e internacional / Diego Prieto, Martín Cecchini.
por Prieto, Diego | Cecchini, Martín | Franco, Daniel [dir] | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2005Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional Quilmes, 2005 Otro título: Paltas en mitades en conserva.Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.8 PRI] (2). Ubicación(es): T/ 664.8 PRI.
Proyecto de negocio : Alimento a base de miel cremosa adicionado con frutos secos : "Oro Dulce . Una vida con Salud y Energía" / María Yanina Marin, Jorge Esteban Saager.
por Marin, María Yanina [dis] | Saager, Jorge Esteban [aut] | Arraiz, Gastón [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2005]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Otro título: Alimento a base de miel cremosa adicionado con frutos secos : "Oro Dulce . Una vida con Salud y Energía".Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.15 MAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.15 MAR.
Proyecto de P.I.C (pautas de identidad y calidad) de dulce de leche fluído, como sugerencia de inclusión en el C.A.A / Hernán A. García Franqueira.
por García Franqueira, Hernán A [dis] | Cicardo, Ada B [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2005Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2005. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.14 GAR] (1). Ubicación(es): T/ 637.14 GAR.
Desarrollo de productos saborizados / Marina Raggio.
por Raggio, Marina | Rembado, Florencia Mabel [directora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2007Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2007. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.5. RAG] (2). Ubicación(es): T/ 664.5. RAG.
Desarrollo de bocadito de pollo congelado en varillas y su instalación en un frigorífico / Mariano Biset, Maximiliano R. Feresin .
por Biset, Mariano [dis] | Feresin, Mariano [dis] | Tosco, Hugo [dir] | Saager, Esteban [dir] .
Editor: [2008]Nota de disertación: Trabajo Final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.93 BIS] (1). Ubicación(es): T/ 664.93 BIS.
