Industrialización de ancas de rana congeladas / Matías Vulcano.
Por: Vulcano, Matías.
Colaborador(es): Franco, Daniel [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Descripción: 89 h : il., gráficos, tablas ; 30 cm.Tema(s): Industria alimentaria | Tecnología de alimentos | Alimentos congelados | Recursos alimenticios | Carne | Anfibios | Trabajo finalNota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664.95 VUL (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 20 |
Director: Ing. Daniel Franco.
Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003
Incluye referencias bibliográficas
INGENIERIA EN ALIMENTOS