Galletitas dulces artesanales sabor manteca / Gastón Arraiz.
Por: Arraiz, Gastón.
Colaborador(es): Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Descripción: 58 p. : il., gráficos, tablas ; 30 cm.Tema(s): Alimentos | Elaboración de alimentos | Industria alimentaria | Tecnología de alimentos | Galletas | Trabajo finalNota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664.752 ARR (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 14 |
Director de tesis: Juan Segura
Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003
Incluye referencias bibliográficas
INGENIERIA EN ALIMENTOS