Simulación de las transferencias simultáneas de materia y energía en el proceso de horneado de pan mediante elementos finitos / Emmanuel Purlis.
por Purlis, Emmanuel | Salvadori, Viviana Olga [dir] | Segura, Juan Alejandro [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2007Nota de disertación: Tesis (Doctorado) -- Departmento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes, 2007. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 660.284 PUR] (2). Ubicación(es): T/ 660.284 PUR.
Dendrímeros como nanotransportadores de agentes antitoxoplásmicos / María Jimena Prieto.
por Prieto, María Jimena | Romero, Eder Lilia [director de tesis] | Morilla, María José [directora de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2008Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2008. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 547.7 PRI] (1). Ubicación(es): T/ 547.7 PRI.
Acción antitumoral del ácido carnósico, sobre células humanas de cáncer colorrectal / María Verónica Barni.
por Barni, María Verónica | Moreno, Silvia [dir. de tesis] | Wall, Luis [co-dir. de tesis.] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2014Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2014. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 612.015 BAR] (1). Ubicación(es): T/ 612.015 BAR.
Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas Silvana Carlos, Cecilia López. [recurso electrónico] /
por Carlos, Silvana | López, Cecilia [aut] | Pesarini, Carlos E [dir] .
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 CAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 CAR.
Producción de huevo líquido, desecado y complemento protéico : proyecto final Gustavo Andrés, Alejandro Velazco. [recurso electrónico] /
por Andrés, Gustavo | Velazco, Alejandro.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.59 AND] (1). Ubicación(es): T/ 637.59 AND.
Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos / Gabriela Alejandra Denavi.
por Denavi, Gabriela Alejandra | Mauri, Adriana [directora de tesis] | Wagner, Jorge R [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2004Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.09 DEN] (1). Ubicación(es): T/ 664.09 DEN.
Planta elaborada de helado a base de leche de soja : proyecto final / Ana Laura Porzio, Daniel Franco.
por Porzio, Ana Laura | Franco, Daniel | Pollio, María Lucía | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 1999Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.4 POR] (1). Ubicación(es): T/ 637.4 POR.
Producción de huevo líquido, desecado y complemento protéico: proyecto final / Gustavo Andrés ; Alejandro Velazco.
por Andrés, Gustavo | Velazco, Alejandro.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.54 AND] (1). Ubicación(es): T/ 637.54 AND.
Alimento saborizado para untar / María Eugenia Mateos, Natalia Fernanda Viola.
por Mateos, María Eugenia [dis] | Viola, Natalia Fernanda [dis] | Roselló, Jorge [dir] | Casalá, Diego Guillermo [dir] | Universidad Nacional de QUilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 658.5 MAT] (1). Ubicación(es): T/ 658.5 MAT.
Planta elaboradora de galletitas saladas rellenas / Natalia Del Greco, Adriana Raimundi, Verónica Tosi.
por Del Greco, Natalia | Raimundi, Adriana [aut] | Tosi, Verónica [aut] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [1999]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 DEL] (2). Ubicación(es): T/ 664.752 DEL.
Planta elaboradora de queso hilado fresco / Mariana Marta Garofalo.
por Garofalo, Mariana Marta [dis] | Russo, Alfredo O [dir] | Pesarini, Carlos E [dir] | Unversidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.3 GAR] (2). Ubicación(es): T/ 637.3 GAR.
Proyecto fiambre de ave / Natalia Campos, Elizabeth Lezcano, Natalia Paparatto.
por Campos, Natalia | Lezcano, Elizabeth [aut] | Paparatto, Natalia [aut] | Russo, Alfredo [dir] | Pesarini, Carlos [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.93 CAM] (2). Ubicación(es): T/ 664.93 CAM.
Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas / Silvana Carlos, Cecilia López.
por Carlos, Silvana [dis] | López, Cecilia [aut] | Pesarini, Carlos E [dir] | Pesarini, Carlos [dir] | .
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 CAR] (2). Ubicación(es): T/ 664.752 CAR.
Planta elaboradora de galletitas crackers con queso untable biopreservado / Cristian Silva, Mauro Verboso.
por Silva, Cristian | Verboso, Mauro [aut] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 SIL] (2). Ubicación(es): T/ 664.752 SIL.
Alimento lácteo sabor a yoghurt / Gerardo Blasco, Eduardo Peralta.
por Blasco, Gerardo | Peralta, Eduardo | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2002?]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.147 BLA] (1). Ubicación(es): T/ 637.147 BLA.
IQA : Industria Química Alimentaria / María Teresa Senosiain.
por Senosiain, María Teresa [dis] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2002Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 660.28 SEN] (2). Ubicación(es): T/ 660.28 SEN.
Galletitas extrusadas de maíz y soja saborizadas : Sojalitas. Nutritiva S.A. / Mariano Díaz, Laura Domínguez.
por Díaz, Mariano [dis] | Domínguez, Laura [aut] | Franco, Daniel [dir] | .
Editor: [2004]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes Otro título: Sojalitas. Nutritiva S.A..Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 DIA] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 DIA.
Proyecto de P.I.C (pautas de identidad y calidad) de dulce de leche fluído, como sugerencia de inclusión en el C.A.A / Hernán A. García Franqueira.
por García Franqueira, Hernán A [dis] | Cicardo, Ada B [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2005Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2005. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.14 GAR] (1). Ubicación(es): T/ 637.14 GAR.
Desarrollo tecnológico-productivo de un alimento deshidratado tipo suflé / Leandro Belacín, Fernando Ortiz, Leonardo Otheguy.
por Belacín, Leandro [dis] | Ortiz, Leandro [aut] | Otheguy, Leonardo [aut] | Blasco, Gerardo [dir] | Sceni, Paula [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg] .
Editor: 2007Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2007 Otro título: Alimento deshidratado tipo suflé.Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664 BEL] (2). Ubicación(es): T/ 664 BEL.
Planificación de un sistema de calidad sensorial en una empresa láctea : Danone Argentina S.A. / Carolina Yamila Clavario.
por Clavario, Carolina Yamila | Maio, Andrea [dir] | Díaz, Irina [dir] | Universidad Nacional de QUilmes.
Editor: 2008Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2008. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.072 CLA] (2). Ubicación(es): T/ 664.072 CLA.
