Desarrollo de ingeniería básica para la implementación de un nuevo túnel de congelamiento : actualización de la línea de producción existente de milanesas / Paula Besana, Mariana Khouri.
por Besana, Paula | Khouri, Mariana [autora] | Farfallini, Facundo [dir. de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2016Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.929 BES] (1). Ubicación(es): T/ 664.929 BES.
Proyecto de ingeniería y puesta en marcha de una planta elaboradora de extractos vegetales / Bárbara Tavella, Annelise Wenk.
por Tavella, Bárbara | Wenk, Annelise [autora] | Farina, Hernán Gabriel [dir. de tesis] | Fanelli, Bárbara [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2009Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.804 TAV] (1). Ubicación(es): T/ 664.804 TAV.
Polisacáridos insolubles de soja : aplicación en el desarrollo de emulsiones alimentarias / Jazmín Vaccaro.
por Vaccaro, Jazmín | Cabezas, Dario M [director de trabajo final] | Porfiri, María Cecilia [co-dir. de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2016Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1). Ubicación(es): .
Montaje de sala de conocimiento de 300hl de mosto caliente de una cervecería / Martín Hauszler.
por Hauszler, Martín | Horny, Carlos [dir.] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: [20--]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 20--. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 HAU] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 HAU.
Evaluación de técnicas de visión artificial y redes neuronales para determinar características de calidad en cortes vacunos / Giselle Mazzarello, Marta Ochoa.
por Mazzarello, Giselle | Ochoa, Marta [autora] | Sanfilippo, Fabián [dir. de tesis] | Oliva, Damián [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2015Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.929 MAZ] (1). Ubicación(es): T/ 664.929 MAZ.
Desarrollo de una bebida fermentada estilo cerveza sin TACC, estudio de consumidores, análisis de mercado y estudio de prefactibilidad técnico y económico-financiero / Yessica Ballone, María Laura Mazzitelli.
por Ballone, Yessica | Mazzitelli, María Laura | Coste, Beatriz [dir. de tesis] | Silva, Rodrigo [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 BAL] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 BAL.
Elaboración e implementación de mejoras para prevenir el desarrollo de óxido en tapas corona empleadas en el envasado de cerveza industrial / Daniela Mancebo, Rosario Pérez.
por Mancebo, Daniela | Pérez, Rosario | Alagia, Juan Manuel [dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 MAN] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 MAN.
Diseño de una planta de tratamiento de efluentes para una empresa productora de ingredientes en polvo / Antonella Pucheta.
por Pucheta, Antonella | Turquía, Sergio [dir. de tesis] | Pastore, Roberto [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2015Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 363.728 PUC] (1). Ubicación(es): T/ 363.728 PUC.
Propuesta de mejora en el proceso de elaboración de pan con salvado de molde para incrementar el rendimiento final / Jaqueline Moro, Emiliano Zappulla.
por Moro, Jaqueline | Zappulla, Emiliano [autor] | Aversa, Alejandro Agustín [dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 MOR] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 MOR.
Mejora en línea productiva de palito bombón helado / Leonardo Figueroa, Sebastián Sarasola.
por Figueroa, Leonardo | Sarasola, Sebastián [autor] | Barrios, Luis [dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.4 FIG] (1). Ubicación(es): T/ 637.4 FIG.
Propuesta técnica para la optimización del proceso de cristalización y fraccionamiento de grasa bovina de Prodalsa S.A. / Pablo Daniel Nuñez.
por Nuñez, Pablo Daniel | Delgado, Juan Francisco [director de tesis] | Ludemann, Vanesa [co-directora de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.32 NUÑ] (1). Ubicación(es): T/ 664.32 NUÑ.
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de queso azul / M. Laura Iturralde, D. Magalí Leguizamón.
por Iturralde, M. Laura | Leguizamón, D. Magalí [autora] | Coste, Beatriz [directora de tesis] | Silva, Rodrigo [co-director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.3 ITU] (1). Ubicación(es): T/ 637.3 ITU.
Estudio de prefactibilidad técnico y económico del desarrollo de producción de una bebida instantánea en polvo con amaranto e instalación de una planta multiprocesadora de cerales / Aldana Bouzas, Ariadna Carlá.
por Bouzas, Aldana | Carlá, Ariadna [autora] | Carruba, Lisandro [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.6 BOU] (1). Ubicación(es): T/ 663.6 BOU.
Obtención y caracterización de fibras de cáscara de soja : análisis de su potencial para el desarrollo de emulsiones alimentarias / Analía Cecilia Colletti.
por Colletti, Analía Cecilia | Porfiri, María Cecilia [directora de trabajo final] | Cabezas, Dario M [co-director de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.726 COL] (1). Ubicación(es): T/ 664.726 COL.
Polisacáridos de okara de soja como agentes emulsificantes en mezclas con proteínas y lecitina de soja / Ramiro Daniel Fortunato.
por Fortunato, Ramiro Daniel | Cabezas, Dario M [director de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.726 FOR] (1). Ubicación(es): T/ 664.726 FOR.
Puesta en marcha de línea extrusora y desarrollo de extrudado / Hernán Casas Cordero, Adrián Szkrabko.
por Casas Cordero, Hernán | Szkrabko, Adrián [autor] | Carruba, Lisandro [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.756 CAS] (1). Ubicación(es): T/ 664.756 CAS.
Estudio de prefactibilidad técnica y económica de la incorporación al mercado del producto : papas fritas saborizadas con especias y polvos naturales / Ariana Argañaraz y Camila Pacio.
por Argañaraz, Ariana | Pacio, Camila [autora] | Henao Ossa, Johan Sebastián, director de tesis [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.805 ARG] (1). Ubicación(es): T/ 664.805 ARG.
Desarrollo de producto pre-mix para el uso en medallones de carne y diseño de línea de producción para su elaboración / Agustina Bayarri, Belén Kiemesz.
por Bayarri, Agustina | Kiemesz, Belén | Alagia, Juan Manuel [dir. de tesis] | Gutiérrez, Rosana [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.929 BAY] (1). Ubicación(es): T/ 664.929 BAY.
Caracterización de la producción de penicilina de Penicillium nalgiovense bajo diferentes condiciones de crecimiento en masas casearias / Melina Cecilia Castell.
por Castell, Melina Cecilia | Moavro, Alfonsina [directora de trabajo final] | Ludemann, Vanesa [codirectora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.353 CAS] (1). Ubicación(es): T/ 637.353 CAS.
Desarrollo de estructura de calidad en planta de chacinados y salazones / Sergio Daniel Ávila.
por Ávila, Sergio Daniel | Blasco, Gerardo, director de trabajo final [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: [2019]Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2019. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.908 AVI] (1). Ubicación(es): T/ 664.908 AVI.
