Desarrollo de una bebida fermentada estilo cerveza sin TACC, estudio de consumidores, análisis de mercado y estudio de prefactibilidad técnico y económico-financiero / Yessica Ballone, María Laura Mazzitelli.
Por: Ballone, Yessica.
Colaborador(es): Mazzitelli, María Laura | Coste, Beatriz [dir. de tesis] | Silva, Rodrigo [co-dir. de tesis]
| Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título].
Editor: 2017Descripción: 193 h. : il., fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm + 2 planos.Tema(s): Elaboración de alimentos | Cerveza | Procesos industriales | Estudio de mercado | Análisis costo-beneficio | Enfermedad celíacaGénero/Forma: Trabajo finalClasificación CDD: 663.42 Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 663.42 BAL (Navegar estantería) | 1 | SALA | [Solicitar en mostrador] |
Directora de tesis: Beatriz Coste.
Co-Director de tesis: Rodrigo Silva.
Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017.
Bibliografía: h. 178-184.
INGENIERIA EN ALIMENTOS