Desarrollo de una bebida fermentada de sorgo (tipo cerveza lager) apta para celíacos / Gabriel Amato, Ricardo Suárez.
por Amato, Gabriel | Suárez, Ricardo | Pollio, María Lucía [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2010Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2010. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.43 AMA] (1). Ubicación(es): T/ 663.43 AMA.
Cerveza premium / Edgardo Mitchell, Diego Calderón.
por Mitchell, Edgardo | Calderón, Diego | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2009Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 MIT] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 MIT.
Cambios en el proceso productivo y repercusiones en el territorio : Caso Cervecería Quilmes / Jorgelina Knihgt, Mariano Bonafin, Maximiliano Srour.
por Knihgt, Jorgelina | Bonafin, Mariano | Srour, Maximiliano.
Editor: Bernal : [s.n.], 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): TP/ 663.3 KNI.
Instalación de una cervecería en el partido de Quilmes es desde 1890 hasta la actualidad / María Laura D'Alessandro ; Gonzalo Decandia ; Romina Gebl....[et al.]
por D'Alessandro, María Laura | Decandia, Gonzalo | Gebl, Romina | Scassi, Gustavo.
Editor: [Quilmes] : [s.n.], [2001]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): TP/ 663.3 INS.
Una verdadera ciudad industrial : la Cervecería y Malteria Quilmes.
Editor: [2000?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): TP/ 663.3 VER.
Cervecería y Maltería Quilmes : historia, crecimiento e impacto social / Romina González Farina, Nancy Nuñez, Noelia Tintes.
por González Farina, Romina | Nuñez, Nancy | Tintes, Noelia | Fidel, Carlos.
Editor: 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): TP/ 338 GON.
Beer and wine production : analysis, characterization and technological advances Barry H Gump.
por Gump, Barry H [ed] .
Editor: Washington D.C : American Chemical Society, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 663 GUM.
Biotecnología de la cerveza y de la malta J. S Hough.
por Hough, J S.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 663.4 HOU.
Actividades agroalimentarias en la Argentina. Concentración y estrategias empresarias en la industria cervecera Rodolfo E Pastore.
por Pastore, Rodolfo E.
Editor: Quilmes : Universidad Nacional de Quilmes, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 663.42 PAS.
The biotechnology of malting and brewing J.S. Hough.
por Hough, JS.
Editor: Cambridge : Cambridge University, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.3 HOU.
Biotecnología para ingenieros : sistemas biológicos en procesos tecnológicos Alan Scragg.
por Scragg, Alan [comp] .
Edición: 1a. ed., 2a. reimprEditor: México, DF : Limusa, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 660.6 BIO.
Aire comprimido en la industria cervecera / Hartmut Evers, Hans-J. Manger .
por Evers, Hartmut | Manger, Hans-J [aut] .
Editor: Quilmes, Argentina : GORA, [2004]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 663.42 EVE.
Montaje de sala de conocimiento de 300hl de mosto caliente de una cervecería / Martín Hauszler.
por Hauszler, Martín | Horny, Carlos [dir.] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: [20--]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 20--. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 HAU] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 HAU.
Desarrollo de una bebida fermentada estilo cerveza sin TACC, estudio de consumidores, análisis de mercado y estudio de prefactibilidad técnico y económico-financiero / Yessica Ballone, María Laura Mazzitelli.
por Ballone, Yessica | Mazzitelli, María Laura | Coste, Beatriz [dir. de tesis] | Silva, Rodrigo [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 BAL] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 BAL.
Elaboración e implementación de mejoras para prevenir el desarrollo de óxido en tapas corona empleadas en el envasado de cerveza industrial / Daniela Mancebo, Rosario Pérez.
por Mancebo, Daniela | Pérez, Rosario | Alagia, Juan Manuel [dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 MAN] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 MAN.
Yeast [recurso electrónico] : the practical guide to beer fermentation / by Chris White ; with Jamil Zainasheff.
por White, Chris | Zainasheff, Jamil.
Editor: Boulder : Brewers, c2010Acceso en línea: Para acceder al texto completo, ingrese aquí al Servicio de descubrimiento de EBSCOhost desde la red de la UNQ. Seleccione EBSCOhost Research Databases y busque el título deseado. Disponibilidad: No hay ítems disponibles
