Avances de la ciencia de la carne Ralston Lawrie.
por Lawrie, Ralston.
Editor: Zaragoza : Acribia, [199?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.9 LAW.
Elaboración artesanal de frutas y hortalizas Erhard Donath.
por Donath, Erhard.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.8 DON.
Ahumado de pescado Edmund Rehbronn. ; Franz Rutkowski.
por Rehbronn, Edmund | Rutkowski, Franz.
Edición: 5a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, [1989]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.94 REH.
Procesado de hortalizas David Arthey. ; Colin Dennis.
por Arthey, David | Dennis, Colin.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.8 ART.
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas Peter Fellows.
por Fellows, Peter.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 FEL.
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola Guy Linden. ; Denis Lorient.
por Linden, Guy | Lorient, Denis.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (12). Ubicación(es): 664 LIN.
Cereales John Scade.
por Scade, John.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.7 SCA.
Manual de datos para ingeniería de los alimentos George D Hayes.
por Hayes, George D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 HAY, 664 HAY.
Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica J.C Fidler. ; G Mann.
por Fidler, JC | Mann, G.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.852 FID.
Grasas y aceites alimentarios Steve Ziller.
por Ziller, Steve.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Ubicación(es): 664.3 ZIL.
Bebidas : tecnología, química y microbiología Alan H. Varnam. ; Jane P. Sutherland.
por Varnam, Alan H | Sutherland, Jane P.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 663 VAR.
Fabricación de helados Fritz Timm.
por Timm, Fritz.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 637.4 TIM.
Fabricación fiable de embutidos Werner Frey.
por Frey, Werner.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.92 FRE.
La alimentación del hombre del mañana Albert Sasson.
por Sasson, Albert.
Editor: barcelona : Reverté, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 363.8 SAS.
Procesado térmico y envasado de los alimentos / editores J. A. G. Rees., J. Bettison.
por Rees, JAG [ed] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 PRO.
Ingeniería industrial alimentaria Pierre Mafart.
por Mafart, Pierre.
Editor: Zaragoza : Acribia, [1994]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 MAF.
Ingeniería industrial alimentaria Pierre Mafart.
por Mafart, Pierre.
Editor: Zaragoza : Acribia, [1994]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 MAF.
Tratado de panificación y bollería Jesús Calaveras.
por Calaveras, Jesús.
Editor: Madrid : AMV Ediciones, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.752 CAL.
Conservación de alimentos Norman W Desrosier.
por Desrosier, Norman W.
Editor: México, DF : CECSA, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 DES.
Ciencia de la carne R. A Lawrie.
por Lawrie, R A.
Edición: 3a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.9 LAW.
