Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica J.C Fidler. ; G Mann.
Por: Fidler, JC.
Colaborador(es): Mann, G.
Series Tecnología agraria y de los alimentos.Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Descripción: 85 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8420004545.Tema(s): ALIMENTOS | FRUTAS | REFRIGERACION | PROCESOS INDUSTRIALES | ELABORACION DE ALIMENTOS | CONSERVACION EN FRIGORIFICO | CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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