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Fidler, JC

Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica J.C Fidler. ; G Mann. - Zaragoza : Acribia, 1980 - 85 p. : il., gráficos, tablas - Tecnología agraria y de los alimentos .

ISBN: 8420004545

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
FRUTAS
REFRIGERACION
PROCESOS INDUSTRIALES
ELABORACION DE ALIMENTOS
CONSERVACION EN FRIGORIFICO
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS