Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola Guy Linden. ; Denis Lorient.
Por: Linden, Guy.
Colaborador(es): Lorient, Denis.
Series Ciencia y tecnología de los alimentos.Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Descripción: xxv, 428 p. : gráficos, tablas.ISBN: 8420008052.Tema(s): BIOQUIMICA | ALIMENTOS | PRODUCCION AGRICOLA | PRODUCTOS AGRICOLAS | ELABORACION DE ALIMENTOS | PRODUCTOS LACTEOS | PRODUCTOS DEL MAR | CARNE | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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DIPLOMATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGIA
INGENIERIA EN ALIMENTOS
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 2008 2011