Caracterización de hongos fitopatógenos-toxicogénicos en productos frutihortícolas. El modelo Alternaria causante de 'enmohecimiento negro' en tomates cultivados en Argentina. Graciela N. Pose. Tomo I /
por Pose, Graciela N | Fernández Pinto, Virginia [dir] | Pardo, Alejandro G [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2007Nota de disertación: Tesis (Doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2007. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 632.4 POS] (1). Ubicación(es): T/ 632.4 POS.
Caracterización de hongos fitopatógenos-toxicogénicos en productos frutihortícolas. El modelo Alternaria causante de 'enmohecimiento negro' en tomates cultivados en Argentina. Graciela N. Pose. Tomo II /
por Pose, Graciela N | Fernández Pinto, Virginia [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2007Nota de disertación: Tesis (Doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2007. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 632.4 POS] (1). Ubicación(es): T/ 632.4 POS.
Caracterización de hongos fitopatógenos-toxicogénicos en productos frutihortícolas. El modelo Alternaria causante de 'enmohecimiento negro' en tomates cultivados en Argentina. Graciela N. Pose. Tomo III /
por Pose, Graciela N | Fernández Pinto, Virginia [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2007Nota de disertación: Tesis (Doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2007. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 632.4 POS] (1). Ubicación(es): T/ 632.4 POS.
Desarrollo de cultivos starters para el emplume de embutidos secos fermentados / Vanesa Ludemann.
por Ludemann, Vanesa | Basílico, Juan Carlos [director de tesis] | Pardo, Alejandro G [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2008Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2008. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.9 LUD] (1). Ubicación(es): T/ 664.9 LUD.
Obtención y caracterización de cremas formuladas a base de leche de soja y fortificadas con calcio / Andrés L. Márquez.
por Márquez, Andrés L | Wagner, Jorge R [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2009Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.64 MAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.64 MAR.
Simulación y optimización de la coción de productos cárneos en hornos convectivos / Sandro M. Goñi.
por Goñi, Sandro M | Salvadori, Viviana O [director de tesis.] | Wagner, Jorge R [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2010Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2010. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.9 GOÑ] (2). Ubicación(es): T/ 664.9 GOÑ.
Simulación y optimización de la cocción de productos cárneos en hornos convectivos / Sandro M. Goñi.
por Goñi, Sandro M | Salvadori, Viviana O [dir. de tesis] | Wagner, Jorge R [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2009Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.9 GOÑ] (1). Ubicación(es): T/ 664.9 GOÑ.
Tecnología en la implementación y desarrollo de galletas de maíz saborizadas Silvana Carlos, Cecilia López. [recurso electrónico] /
por Carlos, Silvana | López, Cecilia [aut] | Pesarini, Carlos E [dir] .
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.752 CAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.752 CAR.
Producción de huevo líquido, desecado y complemento protéico : proyecto final Gustavo Andrés, Alejandro Velazco. [recurso electrónico] /
por Andrés, Gustavo | Velazco, Alejandro.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.59 AND] (1). Ubicación(es): T/ 637.59 AND.
Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos / Gabriela Alejandra Denavi.
por Denavi, Gabriela Alejandra | Mauri, Adriana [directora de tesis] | Wagner, Jorge R [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2004Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.09 DEN] (1). Ubicación(es): T/ 664.09 DEN.
Industrialización de ancas de rana congeladas / Matías Vulcano.
por Vulcano, Matías | Franco, Daniel [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.95 VUL] (1). Ubicación(es): T/ 664.95 VUL.
Producción de huevo líquido, desecado y complemento protéico: proyecto final / Gustavo Andrés ; Alejandro Velazco.
por Andrés, Gustavo | Velazco, Alejandro.
Editor: 2001Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.54 AND] (1). Ubicación(es): T/ 637.54 AND.
Planta elaboradora de Leche de Maní / Lorena Elizabeth D'Alonzo ; Mariana Cecilia Olmedo ; Silvia Alejandra Verardo.
por D'Alonzo, Lorena Elizabeth | Olmedo, Mariana Cecilia | Verardo, Silvia Alejandra.
Editor: Quilmes : [s.n.], 2000Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2000. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.64 DAL] (1). Ubicación(es): T/ 663.64 DAL.
Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos / Federico Pablo Baudini.
por Baudini, Federico Pablo.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.9 BAU] (1). Ubicación(es): T/ 664.9 BAU.
Evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica en productos vegetales de cuarta gama y recomendaciones para su manufactura / Laura Cecilia Zampa.
por Zampa, Laura Cecilia | Ludemann, Vanesa [directora de trabajo final] | Pose, Graciela N [directora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.07 ZAM] (1). Ubicación(es): T/ 664.07 ZAM.
Guía para el gerenciamiento de la calidad / Vanida Phomachan.
por Phomachan, Vanida [dis] | | Franco, Daniel | Rovagna, Sergio | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 658.401 PHO] (1). Ubicación(es): T/ 658.401 PHO.
Determinación de propiedades fisiológicas tecnológicamente importantes de hongos aislados a partir de embutidos secos fermentados para su uso como cultivos starters : actividad proteolítica y lipolítica / Virginia Margarita Fraga.
por Fraga, Virginia Margarita [dis] | Pose, Graciela N [directora de trabajo final] | Ludemann, Vanesa [directora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.001 FRA] (1). Ubicación(es): T/ 664.001 FRA.
Sistema de gestión de calidad : manual. Elaboración de jugo pasteurizado / Alejo Cwierz.
por Cwierz, Alejo.
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) .-- Universidad Nacional de Quilmes, [2003]. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 658.562 CWI] (2). Ubicación(es): T/ 658.562 CWI.
Extracción de oleorresinas de especias : modelo matemático de un extractor tipo Soxhlet / Mariano Miguel Lopardo.
por Lopardo, Mariano Miguel [dis] | Oddone, Sebastián [dir] | Mascheroni, Rodolfo [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de QUilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.022 LOP] (1). Ubicación(es): T/ 664.022 LOP.
Alimento saborizado para untar / María Eugenia Mateos, Natalia Fernanda Viola.
por Mateos, María Eugenia [dis] | Viola, Natalia Fernanda [dis] | Roselló, Jorge [dir] | Casalá, Diego Guillermo [dir] | Universidad Nacional de QUilmes.
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 658.5 MAT] (1). Ubicación(es): T/ 658.5 MAT.
