Implementación de un sistema de gestión de la calidad alimentaria : partido de General Lamadrid / Evangelina Leiva Díaz.
por Leiva Díaz, Evangelina [dis] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.07 LEI] (1). Ubicación(es): T/ 664.07 LEI.
Guía para el gerenciamiento de la calidad / Vanida Phomachan.
por Phomachan, Vanida [dis] | | Franco, Daniel | Rovagna, Sergio | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 658.401 PHO] (1). Ubicación(es): T/ 658.401 PHO.
Servicios de comida : guía de buenas prácticas de manufactura / M. Carolina Reid ; diseño y dibujos Marina García.
por Reid, M Carolina [dis] | Rembado, Florencia Mabel [dir] | Franco, Daniel [dir] | Feldman, Paula [dir] | García, Marina | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (licenciatura) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 641.5 REI] (1). Ubicación(es): T/ 641.5 REI.
Sistema de trazabilidad en la cadena agroalimentaria de la carne vacuna / Julia Rosana Mocciola.
por Mocciola, Julia Rosana | Portillo Sergio N [dir] | Rembado, Florencia Mabel [dir] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2003Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.92 MOC] (1). Ubicación(es): T/ 664.92 MOC.
Catering solutions : tutor software Ed Sanders, Larry Lewis, Nick Fluge. [recurso electrónico] /
por Sanders, Edward E | Lewis, Larry, 1954 April 1- | Fluge, Nick, 1951- .
Editor: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): C/ 642 SAN.
Manual de higiene de los mariscos P. C. Wood.
por Wood, PC.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 WOO.
Higiene y control de los productos de la pesca Luis Angel Pérez Salmerón.
por Pérez Salmerón, Luis Angel.
Editor: México, D. F. : CECSA, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.94 PER.
Bromatología de los productos de la pesca : Organización racional de los servicios de control de calidad y sanidad Cesar Augusto Lerena.
por Lerena, Cesar Augusto.
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Hemiferio Sur, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.907 LER.
Elaboración de productos lácteos Marco R. Meyer.
por Meyer, Marco R.
Edición: 2a. ed., 5a. reimprEditor: México, DF : Trillas, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 637 MEY.
Taller de leche Gaetano Paltrinieri.
por Paltrinieri, Gaetano.
Edición: 2a. ed., 4a. reimprEditor: México, DF : Trillas, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 637.1 PAL.
Curso de seguridad alimentaria para manipuladores de alimentos César Augusto Lerena.
por Lerena, César Augusto.
Editor: Mar del Plata : Assistance Food, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 LER.
Conservas vegetales / guía de aplicación de buenas prácticas de manufacturas. Paula Feldman ; Susana Hübbe ; Sergio Flores.
por Feldman, Paula | Hübbe, Susana | Flores, Sergio | Argentina. Secretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Editor: Buenos Aires : SAGPYA, [2001?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 641.4 ARG.
Codex Alimentarius Comisión del codex alimentarius. Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias (Roma).
por Comisión del codex alimentarius. Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias (Roma).
Edición: 2a. ed.Editor: Roma : FAO, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 363.192 COM.
Control de alimentos : hacia una red de seguridad alimentaria Carlos A. Andrada.
por Andrada, Carlos A.
Editor: Buenos Aires : La Colmena, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 AND.
Manejo higiénico de alimentos : catering aéreo Organización Panamericana de la Salud. División de Prevención y Control de Enfermedades Transmisibles (Washington, D.C.).
por Organización Panamericana de la Salud. División de Prevención y Control de Enfermedades Transmisibles (Washington, D.C.).
Edición: 1a. ed.Editor: Washington, D.C. : OPS, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 ORG.
Microbiología alimentaria C. M Bourgeois ; J. F Mescle ; J Zucca.
por Bourgeois, C M [comp] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664.001 MIC.
Microbiología alimentaria C. M Bourgeois ; J. F Mescle ; J Zucca.
por Bourgeois, C M [comp] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (10). Ubicación(es): 664.001 MIC.
Nutrición y ciencia de los alimentos H. G Muller ; G Tobin.
por Muller, H G | Tobin, G.
Editor: Zaragoza : Acribia, [s.d.]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 363.8 MUL.
Conservación de frutas y hortalizas S. D Holdsworth.
por Holdsworth, S D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.81 HOL.
Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones J Amiot.
por Amiot, J.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Prestado (1). Ubicación(es): 637 AMI.
