Catering solutions : tutor software Ed Sanders, Larry Lewis, Nick Fluge. [recurso electrónico] /
por Sanders, Edward E | Lewis, Larry, 1954 April 1- | Fluge, Nick, 1951- .
Editor: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): C/ 642 SAN.
Administración y gestión en gastronomía utilizando Microsoft Excel Matías S. García Fronti, Javier I. García Fronti. [recurso electrónico] /
por García Fronti, Matías S | García Fronti, Javier I [aut.] .
Editor: Buenos Aires : Omicron, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): C/ 647.95 GAR.
Mariscos frescos para servicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria Luis Angel Pérez Salmerón, Patricia Angelica Ruiz Huerta, Eloy Dagoberto Reyes Molina.
por Pérez Salmerón, Luis Angel | Ruiz Huerta, Patricia Angelica | Reyes Molina, Eloy Dagoberto.
Editor: México, D.F : Continental, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 641.394 PER.
Teoría del catering Ronald Kinton ; Victor Ceserani ; David Foskett.
por Kinton, Ronald | Ceserani, Victor | Foskett, David.
Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 338.47 KIN.
Fundamentos de la teoría y práctica del catering Eunice Taylor ; Jerry Taylor.
por Taylor, Eunice | Taylor, Jerry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 338.47 TAY.
Transformaciones en los espacios públicos de comida : mapas del imaginario gastronómico Dardo Arbide ; Guillermo Marra ; Sebastian Tavormina.
por Arbide, Dardo | Marra, Guillermo | Tavormina, Sebastian.
Editor: Buenos Aires : Editorial de Belgrano, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 641.013 ARB.
Gastronomía y turismo : cultura al plato / Gloria C. Lacanau, Juana A. Norrild, coordinadoras.
por Lacanau, Gloria C [coordinadora] | Norrild, Juana A [coordinadora] .
Edición: 1a ed.Editor: Buenos Aires : Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 338.47 GAS.
Gastronomía y turismo : una introducción José Manoel G. Gandara, Regina G. Schlüter.
por Gandara, José Manoel G [coordinador] | Schlüter, Regina G [coordinador] .
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Centro de Investigaciones y Estudios Técnicos, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 338.47 GAS.
Marketing creativo : para el servicio de comidas William P Fisher.
por Fisher, William P.
Editor: México D.F : Trillas, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 658.8 FIS.
Cocina profesional José M Centeno.
por Centeno, José M.
Editor: Madrid : Paraninfo, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 641.5 CEN.
Cocina profesional José M Centeno.
por Centeno, José M.
Editor: Madrid : Paraninfo, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 641.5 CEN.
Curso de cocina profesional Manuel Garcés. 2 /
por Garcés, Manuel.
Edición: 2a. ed.Editor: Madrid : Paraninfo, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 641.5 GAR.
Sanitary techniques in foodservice Karla Longrée ; Gertrude G Blaker.
por Longrée, Karla | Blaker, Gertrude G.
Edición: 2a. ed.Editor: Nueva York : Macmillan, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.95 LON.
The international hospitality industry : organizational and operational issues Peter Jones ; Abraham Pizam.
por Jones, Peter [ed] .
Editor: Nueva York : J. Wiley, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.94 INT.
Manual práctico de cafetería y bar Jesús Felipe Gallego ; Carlos Felipe Tablado.
por Gallego, Jesús Felipe | Tablado, Carlos Felipe [Colaborador] .
Edición: 5a. ed.Editor: Madrid : Paraninfo, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.95 GAL.
Administración de servicios de alimentos Charles E. Eshbach.
por Eshbach, Charles E.
Editor: México D.F : Diana, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Ubicación(es): 664 ESH.
Manual práctico de restaurante Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Edición: 9a. ed.Editor: Madrid : Paraninfo, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.95 GAL.
Turismo y patrimonio gastronómico : una perspectiva / Regina G. Schlüter.
por Schlüter, Regina G.
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : CIET, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 338.479 SCH.
Manual básico de técnicas y procedimientos gastronómicos Sergio Nuñez Bravo.
por Nuñez Bravo, Sergio.
Editor: San Isidro : CESYT, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 641.7 NUN.
Gastronomía y turismo : Historia detrás de las recetas Regina G. Schlüter (coordinadora); con la colaboración de Juana A. Norrild.
por Schlüter, Regina | Norrild, Juana A.
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 641.592 GAS.
