Sanitary techniques in foodservice Karla Longrée ; Gertrude G Blaker.
Por: Longrée, Karla.
Colaborador(es): Blaker, Gertrude G.
Editor: Nueva York : Macmillan, 1992Edición: 2a. ed.Descripción: xii,271 p. : il., gráficos.ISBN: 0023715502.Tema(s): ALIMENTOS | TECNOLOGIA SANITARIA | BEBIDAS | GASTRONOMIA| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 647.95 LON (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
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Libro solicitado por Liliana Semorile