Introducción a la microbiología moderna de los alimentos R. G. Board.
por Board, RG.
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Conservación química de alimentos : sustancias, acciones, métodos Erich Luck.
por Luck, Erich.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.028 LUC.
Cálculos de bioquímica : cómo resolver problemas matemáticos de bioquímica general Irwin H. Segel.
por Segel, Irwin H.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 572.36 SEG.
Aditivos y auxiliares de fabricación en la industria agroalimentarias coordinador J.L Multon.
por Multon, JL [Coordinador] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.06 ADI.
Manual de higiene de los mariscos P. C. Wood.
por Wood, PC.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 WOO.
Fisiología de los insectos V. B. Wigglesworth.
por Wigglesworth, V. B.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 595.7 WIG.
Migración de sustancias químicas desde el envase al alimento D. H. Watson ; M. N. Meah.
por Watson, D. H | Meah, M N.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.09 WAT.
Tripas artificiales Gerhard Effenberger.
por Effenberger, Gerhard.
Editor: Zaragoza : Acribia, [199?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.9 EFF.
Introducción a la ingeniería de los alimentos R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
por Singh, R Paul | Heldman, Dennis R.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664 SIN.
Transporte de peces vivos Ferdinand Vollmann-Schipper.
por Vollmann-Schipper, Ferdinand.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 387.544 VOL.
Bacteriología y Virología Veterinarias I. A. Merchant, R. A. Packer.
por Merchant, I. A | Packer, R A.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 579.3 MER.
Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición Harry Lawson.
por Lawson, Harry.
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Textura de los alimentos : medida y percepción Andrew Rosenthal.
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Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 ROS.
Teoría del catering Ronald Kinton ; Victor Ceserani ; David Foskett.
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Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 338.47 KIN.
Fundamentos de la teoría y práctica del catering Eunice Taylor ; Jerry Taylor.
por Taylor, Eunice | Taylor, Jerry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 338.47 TAY.
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Roland P. Carpenter ; David H. Lyon ; Terry A. Hasdell.
por Carpenter, Roland P | Lyon, David H | Hasdell, Terry A.
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Evaluación de la carne en la cadena de producción H. J Swatland.
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Fabricación de pan Stanley P. Cauvain ; Linda S. Young.
por Cauvain, Stanley P [ed] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.752 FAB.
Tecnología de los productos de charcutería y salazones Paule Durand.
por Durand, Paule [Coordinador] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.028 TEC.
La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas Eckhard Schlimme ; Wolfgang Buchheim.
por Schlimme, Eckhard | Buchheim, Wolfgang.
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 637.127 SCH.
