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Evaluación de la carne en la cadena de producción H. J Swatland.

Por: Swatland, H J.
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Descripción: 333 p.ISBN: 8420009946.Tema(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | CARNE | CONTROL DE CALIDAD | PRODUCCION
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