Emerging strategies for pesticide analysis Thomas Cairns. ; Joseph Sherma.
por Cairns, Thomas [ed] .
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Food chemical codex Committee on Food Chemical Codex (Washington).
por Committee on Food Chemical Codex (Washington).
Edición: 4a. ed.Editor: Washington, D. C. : National Academy, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: 664.1 COM] (1). Ubicación(es): 664.1 COM.
Química de los alimentos H.D Belitz. ; W Grosch.
por Belitz, HD | Grosch, W.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664 BEL.
Manual de química y bioquímica de los alimentos T. P Coultate.
por Coultate, T P.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 COU.
Food chemistry : a laboratory manual Dennis D Miller.
por Miller, Dennis D.
Editor: New York : J. Wiley, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664 MIL.
Elementos de tecnología de alimentos Norman W. Desrosier.
por Desrosier, Norman W [ed] .
Edición: 1a. ed.Editor: México, D. F. : CECSA, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664 ELE.
Química de los alimentos Owen R Fennema.
por Fennema, Owen R [dir] .
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Prestado (1). Ubicación(es): 664 QUI.
Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi.
por Sharma, Shri K | Mulvaney, Steven J | Rizvi, Syed S. H.
Edición: 1a. ed.Editor: México, DF : Limusa, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (1). Ubicación(es): 660.284 SHA.
Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual.
por Pascual Anderson, María del Rosario | Calderón y Pascual, Vicente.
Edición: 2a. ed.Editor: Madrid : Díaz de Santos, c2000Acceso en línea: Edición 1999 Para acceder al recurso haga click aquí. Si no posse acceso a Bidi-CIN escriba a biblioteca@unq.edu.ar. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664 PAS.
Análisis nutricional de los alimentos Jean Adrian ... [et al.].
por Adrian, Jean | Potus, Jacques | Poiffait, Annie | Dauvillier, Pierre.
Editor: Zaragoza : Acribia, [2000]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 572.36 ANA.
Dairy microbiology handbook edited by Richard K. Robinson.
por Robinson, Richard K [ed] .
Edición: 3rd ed.Editor: New York : Wiley-Interscience, c2002Otro título: Dairy microbiology handbook : the microbiology of milk and milk products.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.001 DAI.
Fundamentos de ciencia de los alimentos Vickie A. Vaclavik, con la colaboración de Elizabeth W. Christian; traducido por Isabel Jaime Moreno.
por Vaclavik, Vickie A | Christian, Elizabeth W | Jaime Moreno, Isabel [tr] .
Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 VAC.
Extrusores en las aplicaciones de alimentos editor Mian N. Riaz; traducción de Alberto Ibarz Ribas.
por Riaz, Mian N [ed] | Ibarz Ribas, Alberto [tr] .
Edición: 1a. ed.Editor: Zaragoza, ES : Acribia, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.02 EXT.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk.
por Mossel, David A. A | Moreno García, Benito | Struijk, Corry B.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza, ES : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.001 MOS.
La ciencia de las golosinas W. P. Edwards; traducido por Antonio Vercet Tormo.
por Edwards, W P | Vercet Tormo, Antonio [tr] .
Edición: 1a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Prestado (1). Ubicación(es): 664.153 EDW.
Fundamental food microbiology Bibek Ray.
por Ray, Bibek.
Edición: 3rd ed.Editor: Boca Raton : CRC Press, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.001 RAY.
Ingredient interactions : effects on food quality edited by Anilkumar G. Gaonkar, Andrew McPherson.
por Gaonkar, Anilkumar G, 1954- [ed] | McPherson, Andrew [ed] .
Edición: 2nd ed.Editor: Boca Raton : CRC / Taylor and Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.07 ING.
Curso de cocina profesional Manuel Garcés. 1 /
por Garcés, Manuel.
Edición: 8a. ed., 4a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 641.5 GAR.
Food materials science : principles and practice Jose Miguel Aguilea, Peter J. Lillford, editors.
por Aguilera, José Miguel [ed] | Lillford, P [ed] .
Editor: New York : Springer, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.01 FOO.
Food and beverage management / Bernard Davis... [et al.].
por Davis, Bernard | Lockwood, Andrew | Alcott, Peter | Pantelidis, Ioannis S.
Edición: 4th ed.Editor: Amsterdam : Elsevier, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 647.95 FOO.
