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		Tratado de panificación y bollería Jesús Calaveras. por Calaveras, Jesús. Editor: Madrid : AMV Ediciones, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.752 CAL.
		Environmental management : problems and solutions R. Ryan Dupont. ; Terry E Baxter. ; Louis Theodore. por Dupont, R Ryan \| Baxter, Terry E \| Theodore, Louis. Editor: Boca Raton : Lewis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 363.7 DUP.
		Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. por Johns, Nicholas \| Ducar Malduenda, Pedro. Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 363.192 JOH. Listas: Enfermeria .
		No hay imagen de cubierta disponible Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) : Boletín de difusión Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. por Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Editor: Buenos Aires : SAGPyA, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.07 ARG.
		No hay imagen de cubierta disponible Buenas practicas de manufactura (BPM) : Boletín de difusión Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. por Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Editor: Buenos Aires : SAGPyA, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.024 ARG.
		Comer sin riesgos Ana María Rey, Alejandro A. Silvestre. por Rey, Ana María \| Silvestre, Alejandro A. Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Hemisferio, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.07 REY, 664.07 REY.
		Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria José Luis López García. por López García, José Luis. Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.07 LOP.
		Pollos parrilleros : faena y procesamiento. Guía de aplicación de buenas prácticas de manufactura, normas y legislación vigentes Paula Feldman. ; María Laura Etcheverry. ; Marcela Melero. por Feldman, Paula \| Etcheverry, María Laura \| Melero, Marcela \| Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Editor: Buenos Aires : El Obrador, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.93 FEL.
		Impacto de los desastres en la salud pública Eric K Noji. por Noji, Eric K [ed]. Editor: Bogotá : OPS, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 614.875 IMP. Listas: Enfermeria .
		Manual básico de técnicas y procedimientos gastronómicos Sergio Nuñez Bravo. por Nuñez Bravo, Sergio. Editor: San Isidro : CESYT, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 641.7 NUN.
		Fundamental principles of restaurant cost control David V. Pavesic. por Pavesic, David V. Editor: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, c1998Otro título: Restaurant cost control.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 647.95 PAV.
		Catering solutions : for the culinary student, foodservice operator, and caterer Ed Sanders, Larry Lewis, Nick Fluge. por Sanders, Edward E \| Lewis, Larry, 1954 April 1- \| Fluge, Nick, 1951-. Editor: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 642 SAN.
		Fundamentos de ciencia de los alimentos Vickie A. Vaclavik, con la colaboración de Elizabeth W. Christian; traducido por Isabel Jaime Moreno. por Vaclavik, Vickie A \| Christian, Elizabeth W \| Jaime Moreno, Isabel [tr]. Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 VAC.
		No hay imagen de cubierta disponible Prevention and control of Enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) infections World Health Organization Consultation. por World Health Organization Consultation. Editor: World Health Organization, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 579.342 WOR.
		Introduction to hygiene in food processing. por Hutton, Tim [aut] \| Champden and Chorleywood Food Research Association [ed.]. Editor: Chipping Campden, UK : Campden and Chorleywood Food Research Association Group, c2001Otro título: CCFRA key topic no. 4 - introduction to hygiene in food processing.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 363.192 HUT.
		Hygienic engineering of plants for the processing of dry particulate materials / [J. L. Duffey ... [et al.]]. por Duffey, J L [aut] \| European Hygienic Equipment Design Group \| Campden and Chorleywood Food Research Association. Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG by CCFRA Technology, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
		Hygienic design criteria for the safe processing of dry particulate materials / [J. L. Duffey ... [et al.]]. por Duffey, J L [aut] \| European Hygienic Equipment Design Group \| Campden and Chorleywood Food Research Association. Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG by CCFRA Technology, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
		Hygienic equipment design criteria / [ G. Hauser ... [et al.]]. por Hauser, G (Gerard), 1937- \| European Hygienic Equipment Design Group \| Campden and Chorleywood Food Research Association. Edición: 2nd ed.Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG by CCFRA Technology, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
		Hygienic requirements of valves for food processing / [ F. Baumbach ... [et al.]]. por Baumbach, F \| European Hygienic Equipment Design Group \| Campden and Chorleywood Food Research Association. Edición: 2nd ed.Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG by CCFRA Technology, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
		Hygienic engineering of fluid bed and spray dryer plants / [ J. G. H. Hutten ... [et al.]]. por Hutten, J G H \| European Hygienic Equipment Design Group \| Campden and Chorleywood Food Research Association. Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG by CCFRA Technology, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.

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