Análisis moderno de los alimentos F. Leslie Hart ; Harry Johnstone Fisher.
por Hart, F Leslie | Fisher, Harry Johnstone.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (9). Prestado (2). Ubicación(es): 664.07 HAR.
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos D Pearson.
por Pearson, D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664 PEA, 664 PEA.
Biotecnología de la cerveza y de la malta J. S Hough.
por Hough, J S.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 663.4 HOU.
Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura N.L Kent.
por Kent, NL.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.7 KEN.
Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic W. S. Wong.
por Wong, Dominic WS.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 WON.
Elementos de microbiología lactológica W Henneberg ; Karl J Demeter ; H Elbertzhagen.
por Henneberg, W | Demeter, Karl J | Elbertzhagen, H.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.001 HEN.
Cocina profesional José M Centeno.
por Centeno, José M.
Editor: Madrid : Paraninfo, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 641.5 CEN.
Cocina profesional José M Centeno.
por Centeno, José M.
Editor: Madrid : Paraninfo, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 641.5 CEN.
Curso de cocina profesional Manuel Garcés. 2 /
por Garcés, Manuel.
Edición: 2a. ed.Editor: Madrid : Paraninfo, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 641.5 GAR.
Prácticas de ciencia de los alimentos J.R Salfield.
por Salfield, JR.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664 SAL, 664 SAL.
Métodos modernos de análisis de alimentos Hans Gerhard Maier.
por Maier, Hans Gerhard.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.07 MAI.
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos Herbert O Günther.
por Günther, Herbert O.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.9 GUN.
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Antonio Anzaldúa-Morales.
por Anzaldúa-Morales, Antonio.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Ubicación(es): 664.07 ANZ.
Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología A. C Herson. ; E. D Hulland.
por Herson, A C | Hulland, E D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (1). Ubicación(es): 664.028 HER.
Introducción a la toxicología de los alimentos Takayuki Shibamoto. ; Leonard F Bjeldanes.
por Shibamoto, Takayuki | Bjeldanes, Leonard F.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 615.954 SHI.
Manual de datos para ingeniería de los alimentos George D Hayes.
por Hayes, George D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 HAY, 664 HAY.
Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por José Manuel Ena Dalmau.
por Varnam, Alan H | Sutherland, Jane P | Ena Dalmau, José Manuel.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 663 VAR.
Análisis de vinos y mostos M.A Amerine. ; C.S Ough.
por Amerine, MA | Ough, CS.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.2 AME.
Studies of food microstructure S. H Cohen. ; E. A Davis. ; D. N Holcomb....[et al.]
por Cohen, S H | Davis, E A | Holcomb, D N | Kalab, M.
Editor: Illinois : Scanning Electron Microscopy, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.07 STU.
Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica Olga Flint.
por Flint, Olga.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 570.282 FLI.
