La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Antonio Anzaldúa-Morales.
Por: Anzaldúa-Morales, Antonio.
Series Ciencia y tecnología de los alimentos.Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Descripción: xv,198 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8420007676.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | ANALISIS DE ALIMENTOS | EVALUACION SENSORIAL| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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