Biblioteca Laura Manzo Koha › Resultados de la búsqueda para 'su:"Elaboración de alimentos"'

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		Conservación química de alimentos : características, usos, efectos Erich Luck. ; Martin Jager. por Luck, Erich \| Jager, Martin. Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 LUC.
		Tecnología del procesado del pescado George M. Hall. por Hall, George M [ed]. Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.94 TEC.
		Manual de conservación de los alimentos M. Shafiur Rahman. por Rahman, M Shafiur [ed]. Editor: Buenos Aires : Acribia, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (8). Ubicación(es): 664.028 MAN.
		Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi. por Sharma, Shri K \| Mulvaney, Steven J \| Rizvi, Syed S. H. Edición: 1a. ed.Editor: México, DF : Limusa, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (1). Ubicación(es): 660.284 SHA.
		Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones editor, Robin Guy ; traducción de Alberto Ibarz Ribas. por Guy, Robin [ed] \| Ibarz Ribas, Alberto [trad.] \| Mottaz, Jérôme [aut.] \| Riaz, Mian N [aut.] \| Sellahewa, Jay [aut.] \| Chessari, Charlie [aut.] \| Bouvier, Jean-Marie [aut.] \| Camire, Mary Ellen [aut.] \| Kazemzadeh, Massoud [aut.]. Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664.02 EXT.
		Ingeniería de la industria alimentaria : operaciones de proceso de alimentos. Francisco Rodríguez (editor), José Aguado Alonso ... [et al.]. vol. II / por Rodríguez Somolinos, Francisco [ed] \| Aguado Alonso, José \| Calles Martín, José Antonio \| López Perez, Baldomero \| Cañizares Cañizares, Pablo \| Santos López, Aurora \| Serrano Granados, David Pedro. Editor: Madrid : Síntesis, [200-]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (2). Ubicación(es): 664.02 ING.
		Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville. por Doyle, Michael P [edt] \| Beuchat, Larry R [edt] \| Montville, Thomas J [edt]. Editor: Zaragoza : Acribia, [2001]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.001 MIC.
		Fundamentos de tecnología de los alimentos Horst-Dieter Tscheuschner, editor. por Tscheuschner, Horst-Dieter [ed]. Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 FUN.
		La ciencia de las golosinas W. P. Edwards; traducido por Antonio Vercet Tormo. por Edwards, W P \| Vercet Tormo, Antonio [tr]. Edición: 1a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Prestado (1). Ubicación(es): 664.153 EDW.
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas Peter Fellows. por Fellows, Peter. Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 FEL.
		No hay imagen de cubierta disponible Trends in food engineering edited by Jorge E. Lozano ... [et al.]. por Lozano, Jorge E [ed] \| Añon, Cristina [ed] \| Parada-Arias, Efrén [ed] \| Barbosa-Cánovas, Gustavo V [ed] \| Ibero-American Congress on Food Engineering Bahía Blanca, Argentina) 1998 : (2nd. Editor: Lancaster, Pa. : Technomic Pub., c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664 TRE.
		Preelaboración y conservación de los alimentos / Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz. por Laza Muñoz, Pascual \| Laza Muñoz, Jerónima [aut]. Edición: 1a. ed., 5a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 LAZ.
		Procesos de cocina / José Luis Armendáriz Sanz. por Armendáriz Sanz, José Luis. Edición: 1a. ed., 4a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 ARM.
		Elaboraciones y productos culinarios / Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz. por Laza Muñoz, Pascual \| Laza Muñoz, Jerónima. Edición: 1a. ed., 2a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 641.5 LAZ.
		Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Angel Pérez Pérez. por Pozuelo Talavera, Juan \| Pérez Pérez, Miguel Angel [aut]. Edición: 1a. ed., 5a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 641.5 POZ.
		Curso de cocina profesional Manuel Garcés. 1 / por Garcés, Manuel. Edición: 8a. ed., 4a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 641.5 GAR.
		Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego. por Tablado, Carlos Felipe \| Gallego, Jesús Felipe [aut]. Editor: Madrid : Thomson : c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 641.572 TAB.
		Ciencia de los alimentos / Roman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por Potter, Norman N \| Hotchkiss, Joseph H [aut]. Edición: Ed. en lengua española, reimpr. 2007.Editor: Zaragoza : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 POT.
		The science of chocolate / Stephen T Beckett. por Beckett, Stephen T. Edición: 2nd ed.Editor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.5 BEC.
		La cocina .. : es amor, arte, técnica Hervé This, Pierre Gagnaire. por This, Hervé \| Gagnaire, Pierre. Editor: Zaragoza : Acribia, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 641.013 THI.

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