Alimentos funcionales : una alternativa saludable para disminuir la malnutrición en Argentina / Erica Vanesa Masini.
por Masini, Erica Vanesa | Del Valle Alonso, Silvia [dir. de tesis] | Marsanasco, Marina [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2012Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 616.390 MAS] (1). Ubicación(es): T/ 616.390 MAS.
Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología.
por Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología.
Edición: 2a. ed.Editor: Gualeguaychú : Universidad Nacional de Entre Ríos, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 UNI.
Alimentos : Introducción técnica y seguridad Roxana Medin, Silvina Medin.
por Medin, Roxana | Medin, Silvina.
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Turísticas, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664 MED.
Textura de los alimentos : medida y percepción Andrew Rosenthal.
por Rosenthal, Andrew.
Editor: Zaragoza : Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 ROS.
Introducción al análisis sensorial de los alimentos J. Sancho ; E. Bota ; JJ. de Castro.
por Sancho, J | Bota, E | Castro, JJ de.
Editor: México, D. F. : Alfaomega, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.07 SAN.
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Roland P. Carpenter ; David H. Lyon ; Terry A. Hasdell.
por Carpenter, Roland P | Lyon, David H | Hasdell, Terry A.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 658.562 CAR.
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Antonio Anzaldúa-Morales.
por Anzaldúa-Morales, Antonio.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Ubicación(es): 664.07 ANZ.
Sensory evaluation techniques morten Meilgaard. ; gail Vance Civille. ; Thomas B Carr.
por Meilgaard, morten | Vance Civille, gail | Carr, Thomas B.
Edición: 2a. ed.Editor: Florida : CRC Press, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.07 MEI.
Sensory evaluation in quality control Alejandra M Muñoz. ; Gail Vance Civille. ; Thomas B Carr.
por Muñoz, Alejandra M | Civille, Gail Vance | Carr, Thomas B.
Editor: Nueva York : Van Nostrand Reinhold, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 658.5 MUN.
Sensory evaluation techniques Morten Meilgaard. ; Gail Vance B.S. Civille. ; B. Thomas Carr.
por Meilgaard, Morten | Civille, Gail Vance BS | Carr, B Thomas.
Edición: 3a. ed.Editor: Boca Ratón, FL : CRC, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.07 MEI.
Sensory evaluation of food: principles and practices Harry T. Lawless. ; Hildegarde Heymann.
por Lawless, Harry T | Heymann, Hildegarde.
Editor: Gaithersburg : Aspen, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.07 LAW.
Curso taller de evaluación sensorial de alimentos / Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos,.
por Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos.
Editor: 9 de Julio, Buenos Aires : DESA, 2005Otro título: Evaluación sensorial de alimentos.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.072 EDE.
