Introducción al análisis sensorial de los alimentos J. Sancho ; E. Bota ; JJ. de Castro.
Por: Sancho, J.
Colaborador(es): Bota, E | Castro, JJ de.
Series Alfaomega ; v. 767.Editor: México, D. F. : Alfaomega, 2002Descripción: 336 p. : il., tablas, gráficos.ISBN: 9701507673.Tema(s): ALIMENTOS | ORGANOS SENSORIALES | TECNICA DE EVALUACION | EVALUACION SENSORIAL| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 664.07 SAN (Navegar estantería) | 1 | Disponible |
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