Sensory evaluation techniques morten Meilgaard. ; gail Vance Civille. ; Thomas B Carr.
Por: Meilgaard, morten.
Colaborador(es): Vance Civille, gail | Carr, Thomas B.
Editor: Florida : CRC Press, 1991Edición: 2a. ed.Descripción: [14], 354 p. : gráficos, tablas.ISBN: 0849342805.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ORGANOS SENSORIALES | PERCEPCION | ESTUDIO DE MERCADO | TECNICA DE EVALUACION | EVALUACION SENSORIAL| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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INGENIERÍA EN ALIMENTOS EVALUACIÓN SENSORIAL 2017 2023