Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos / Gabriela Alejandra Denavi.
por Denavi, Gabriela Alejandra | Mauri, Adriana [directora de tesis] | Wagner, Jorge R [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2004Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.09 DEN] (1). Ubicación(es): T/ 664.09 DEN.
Estudio del recubrimiento interno de envases de hojalata para ser utilizados en la conservación de tomate / Paula Leon.
por Leon, Paula [dis] | Bucharsky, Ethel | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2002Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 LEO] (2). Ubicación(es): T/ 664.028 LEO.
Planta elaboradora de sopa : estudios aplicados / Jorgelina Bojesen, Mariano Gil.
por Bojesen, Jorgelina [dis] | Gil, Mariano [dis] | Segura, Juan [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 BOJ] (2). Ubicación(es): T/ 664.028 BOJ.
Cebollas procesadas : envasadas al vacio / Ana Lorena Rojas.
por Rojas, Ana Lorena | Arraiz, Gastón [dir] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2010Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2010. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.805 ROJ] (1). Ubicación(es): T/ 664.805 ROJ.
Estudio de prefactibilidad técnico y económico-financiero para modificar una línea de producción láctea sometida a proceso UHT en una de leche chocolatada envasada asépticamente en sachets larga vida / Patricio López y Federico Martínez Sayé.
por López, Patricio | Blasco, Gerardo [director de proyecto] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2010Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2010. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.14 LOP] (1). Ubicación(es): T/ 637.14 LOP.
Desarrollo de la aplicación de un sistema de envasado de masas líquidas listas para su preparación / Agustina Mendes Duarte da Cruz, Mercedes Pintos.
por Mendes Duarte Da Cruz, Agustina | Pintos, Mercedes [aut.] | Acosta, David [dir. de tesis] | Cwierz, Alejo [co-dir. de tesis.] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2012Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.09 MEN] (1). Ubicación(es): T/ 664.09 MEN.
Problemática de migración de plastificante desde el film de PVC hacia alimentos de alto tenor graso / Aníbal Ricardo Rueda.
por Rueda, Aníbal Ricardo | Del Valle Alonso, Silvia [dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2012Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2012. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.09 RUE] (2). Ubicación(es): T/ 664.09 RUE.
Mejora de diseño para una máquina envasadora de potes preformados de queso untable / Verona Pugliese.
por Pugliese, Verona | Pollio, María Lucía [dir.] .
Editor: 2014Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2014. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 PUG] (1). Ubicación(es): T/ 664.028 PUG.
Estudio de la permeabilidad y el transporte de agua en películas biodegradables elaboradas a partir de la levadura / Sofía V. Citrullo, Juliana Otero Rangel.
por Citrullo, Sofía V | Otero Rangel, Juliana [autora] | Salvay, Andrés G [dir. de tesis] | Osa, Orlando de la [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2015Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 CIT] (1). Ubicación(es): T/ 664.028 CIT.
Estudio de la hidratación de films y recubrimientos comestibles elaborados a partir de la levadura Gabriela F. Rud, Matías A. Nana.
por Rud, Gabriela F | Nana, Matías A | Salvay, Andrés G [dir. de tesis] | Osa, Orlando de la [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2015Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 RUD] (1). Ubicación(es): T/ 664.028 RUD.
Curso de elaboración de comidas preparadas INTI [Buenos Aires].
por INTI [Buenos Aires].
Editor: Buenos Aires : Centro de Investigaciones y Tecnología de Carnes, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.024 INT.
Migración de sustancias químicas desde el envase al alimento D. H. Watson ; M. N. Meah.
por Watson, D. H | Meah, M N.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.09 WAT.
Tripas artificiales Gerhard Effenberger.
por Effenberger, Gerhard.
Editor: Zaragoza : Acribia, [199?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.9 EFF.
Saneamiento de la industria alimentaria Adolfo Leandro Montes.
por Montes, Adolfo Leandro.
Editor: Buenos Aires : EUDEBA, 1969Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664 MON.
Alimentos : Introducción técnica y seguridad Roxana Medin, Silvina Medin.
por Medin, Roxana | Medin, Silvina.
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Turísticas, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664 MED.
MYLAR Information guide : a guide to MYLAR polyester film for flexible packaging Du Pont de Nemours (E.I.) and Company.
por Du Pont de Nemours (E.I.) and Company.
Editor: Wilmington : Du Pont, [1991]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 668.42 DUP.
Tecnología de los productos de charcutería y salazones Paule Durand.
por Durand, Paule [Coordinador] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.028 TEC.
Fabricación y utilización industrial del chocolate S. T Beckett.
por Beckett, S T [comp] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (1). Ubicación(es): 664.75 FAB.
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos J. G. Brennan ... [et al.]; traducción a cargo de Dr. Justino Burgos González.
por Brennan J G [aut] | Butters, J R [aut] | Cowell, N D [aut] | Lilly, A E V [aut] | González, Justino Burgos [tr] .
Edición: 3a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Prestado (1). Dañado (1). Ubicación(es): 664 OPE.
Embalaje de los alimentos de gran consumo G Bureau. ; J-L Multon.
por Bureau, G [dir] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.09 EMB.
