Fabricación y utilización industrial del chocolate S. T Beckett.
Colaborador(es): Beckett, S T [comp].
Series Ciencia y tecnología de los alimentos.Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Descripción: xviii, 431 p.ISBN: 8420007587.Tema(s): CACAO | SACAROSA | LECHE | ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | PROCESOS INDUSTRIALES | ELABORACION DE ALIMENTOS | ENVASADO DE ALIMENTOS | NORMAS TECNICAS | CONTROL DE CALIDAD | MERCADO DE PRODUCTOS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 664.75 FAB (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
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