Análisis moderno de los alimentos F. Leslie Hart ; Harry Johnstone Fisher.
por Hart, F Leslie | Fisher, Harry Johnstone.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (9). Prestado (2). Ubicación(es): 664.07 HAR.
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos D Pearson.
por Pearson, D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664 PEA, 664 PEA.
Principios de ciencia y tecnología de los cereales R. Carl Hoseney.
por Hoseney, R Carl.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664.7 HOS.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel ; Henry Cheftel.
por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (10). Ubicación(es): 664 CHE.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel ; Henry Cheftel.
por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (13). Ubicación(es): 664 CHE.
Biotecnología de la cerveza y de la malta J. S Hough.
por Hough, J S.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 663.4 HOU.
Industrialización de subproductos de origen animal H.W Ockerman ; C.L Hansen.
por Ockerman, HW | Hansen, CL.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.909 OCK.
Industrialización de la grasa de animales de abasto Olle Dahl.
por Dahl, Olle.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 665.2 DAH.
Fabricación de mermelada George H Rauch.
por Rauch, George H.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.8 RAU.
Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura N.L Kent.
por Kent, NL.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.7 KEN.
Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic W. S. Wong.
por Wong, Dominic WS.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 WON.
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica Pat M Cox.
por Cox, Pat M.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.028 COX.
Elementos de microbiología lactológica W Henneberg ; Karl J Demeter ; H Elbertzhagen.
por Henneberg, W | Demeter, Karl J | Elbertzhagen, H.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.001 HEN.
Toxicología de los alimentos Ernst Lindner.
por Lindner, Ernst.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 615.954 LIN.
Ensilado R Ede ; T.F Blood.
por Ede, R | Blood, TF.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 EDE.
Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez.
por Hayes, P. R | Sanz Pérez, Bernabé [tr.] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.001 HAY.
Manual de nutrición D Buss ; H Tyler ; S Barber....[et al.]
por Buss, D | Tyler, H | Barber, S | Crawley, H.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 572.4 MAN.
Prácticas de ciencia de los alimentos J.R Salfield.
por Salfield, JR.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664 SAL, 664 SAL.
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos.
por Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 COM.
Dulces elaborados con azúcar y chocolate Sidney Cakebread.
por Cakebread, Sidney.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.153 CAK.
