Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones J Amiot.
por Amiot, J.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 637 AMI.
Análisis moderno de los alimentos F. Leslie Hart ; Harry Johnstone Fisher.
por Hart, F Leslie | Fisher, Harry Johnstone.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (9). Prestado (2). Ubicación(es): 664.07 HAR.
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos D Pearson.
por Pearson, D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664 PEA, 664 PEA.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel ; Henry Cheftel.
por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (10). Ubicación(es): 664 CHE.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel ; Henry Cheftel.
por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (13). Ubicación(es): 664 CHE.
Fabricación de queso R Scott.
por Scott, R.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Prestado (1). Ubicación(es): 637.3 SCO.
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche Roger Veisseyre.
por Veisseyre, Roger.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 637 VEI.
Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología Alan H Varnam ; Jane P Sutherland.
por Varnam, Alan H | Sutherland, Jane P.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 637 VAR.
Yogur : ciencia y tecnología A.Y Tamime. ; R.K Robinson.
por Tamime, AY | Robinson, RK.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 TAM.
Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos Edgar Spreer.
por Spreer, Edgar.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 637 SPR.
Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos Alfred Bartholomai.
por Bartholomai, Alfred [ed] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.002 FAB.
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola Guy Linden. ; Denis Lorient.
por Linden, Guy | Lorient, Denis.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (12). Ubicación(es): 664 LIN.
Fabricación de helados Fritz Timm.
por Timm, Fritz.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 637.4 TIM.
Studies of food microstructure S. H Cohen. ; E. A Davis. ; D. N Holcomb....[et al.]
por Cohen, S H | Davis, E A | Holcomb, D N | Kalab, M.
Editor: Illinois : Scanning Electron Microscopy, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.07 STU.
Alimentos de Santa Fe Argentina. Provincia de Santa Fe. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio.
por Argentina. Provincia de Santa Fe. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio.
Editor: Santa Fe : el Ministerio, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 353.56 ARG.
Elementos de tecnología de alimentos Norman W. Desrosier.
por Desrosier, Norman W [ed] .
Edición: 1a. ed.Editor: México, D. F. : CECSA, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664 ELE.
Química de los alimentos Eduardo Primo Yúfera.
por Primo Yúfera, Eduardo.
Editor: Madrid : Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (9). Ubicación(es): 664 PRI, 664 PRI.
Ayudando a conocer el mundo de la leche Pascual Mastellone.
por Mastellone, Pascual.
Editor: Buenos Aires : Estrada, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 637 MAS.
Applied dairy microbiology Elmer H. Marth. ; James L. Steele.
por Marth, Elmer H [ed] .
Edición: 2a. ed. rev. and expandedEditor: New York : M. Dekker, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 637.1 APP.
Dairy microbiology handbook edited by Richard K. Robinson.
por Robinson, Richard K [ed] .
Edición: 3rd ed.Editor: New York : Wiley-Interscience, c2002Otro título: Dairy microbiology handbook : the microbiology of milk and milk products.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.001 DAI.
