Química de los alimentos Eduardo Primo Yúfera.
Por: Primo Yúfera, Eduardo.
Series Ciencias químicas : Tecnología bioquímica y de los alimentos.Editor: Madrid : Síntesis, 1998Descripción: 461 p. : gráficos.ISBN: 8477384517.Tema(s): QUIMICA | ALIMENTOS | VITAMINAS | MINERALES | CEREALES | BIOQUIMICA | HORTALIZAS | FRUTAS | PRODUCTOS LACTEOS | ADITIVOS PARA ALIMENTOS | OLEAGINOSAS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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DIPLOMATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGIA
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS 2008 2011