Guía de aditivos Christopher C Hughes.
por Hughes, Christopher C.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.06 HUG.
Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud Rolando D. Salinas.
por Salinas, Rolando D.
Edición: 2a. ed.Editor: Buenos Aires : El Ateneo, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 641.3 SAl.
Introducción a la toxicología de los alimentos Takayuki Shibamoto. ; Leonard F Bjeldanes.
por Shibamoto, Takayuki | Bjeldanes, Leonard F.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 615.954 SHI.
Análisis de vinos y mostos M.A Amerine. ; C.S Ough.
por Amerine, MA | Ough, CS.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.2 AME.
Especies y aromatizantes alimentarios Donna R Tainter. ; Anthony T Grenis.
por Tainter, Donna R | Grenis, Anthony T.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.52 TAI.
Food chemical codex Committee on Food Chemical Codex (Washington).
por Committee on Food Chemical Codex (Washington).
Edición: 4a. ed.Editor: Washington, D. C. : National Academy, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: 664.1 COM] (1). Ubicación(es): 664.1 COM.
Conservación de alimentos Norman W Desrosier.
por Desrosier, Norman W.
Editor: México, DF : CECSA, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 DES.
Compendio de datos toxicológicos y de identidad y pureza de los aditivos alimentarios España. Ministerio de sanidad y consumo. Secretaría general técnica.
por España. Ministerio de sanidad y consumo. Secretaría general técnica.
Editor: Madrid : Ministerio de sanidad y consumo, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 615.954 ESP.
Química de los alimentos Owen R Fennema.
por Fennema, Owen R [dir] .
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Prestado (1). Ubicación(es): 664 QUI.
Química de los alimentos Eduardo Primo Yúfera.
por Primo Yúfera, Eduardo.
Editor: Madrid : Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (9). Ubicación(es): 664 PRI, 664 PRI.
Food chemistry Owen R. Fennema.
por Fennema, Owen R [ed] .
Edición: 3a. ed.Editor: New York : M. Dekker, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664 FOO.
Conservación química de alimentos : características, usos, efectos Erich Luck. ; Martin Jager.
por Luck, Erich | Jager, Martin.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.028 LUC.
Aditivos y auxiliares de fabricación en la industria agroalimentarias Jean-Louis Multon.
por Multon, Jean-Louis [Coordinador] .
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.06 ADI.
Aditivos alimentarios Nuria Cubero, Albert Monferrer, Jordi Villalta.
por Cubero, Nuria | Monferrer, Albert | Villalta, Jordi.
Editor: Madrid : Mundi-Prensa, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (1). Ubicación(es): 641.3 CUB.
Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner.
por Matissek, Reinhard | Schnepel, Frank-M | Steiner, Gabriele.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (1). Ubicación(es): 572.36 MAT.
Alergia e intolerancia a los alimentos Maurice H. Lessof ; traducido por María del Carmen Aragón Robles.
por Lessof, Maurice H | Aragón Robles, María del Carmen [tr] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 616.975 LES.
Química de los alimentos director técnico, Salvador Badui Dergal; con la colaboración de Salvador Badui Dergal ... [et al.] ; revisión técnica, Héctor Cejudo Gómez
por Badui Dergal, Salvador [dir, aut] | Cejudo Gómez, Héctor [revisor técnico] .
Edición: 4a. ed.Editor: Naucalpan de Juárez, México : Pearson Educación, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (8). Prestado (1). Ubicación(es): 664 QUI.
Ingredient interactions : effects on food quality edited by Anilkumar G. Gaonkar, Andrew McPherson.
por Gaonkar, Anilkumar G, 1954- [ed] | McPherson, Andrew [ed] .
Edición: 2nd ed.Editor: Boca Raton : CRC / Taylor and Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.07 ING.
Principles of food chemistry John M. deMan.
por DeMan, John M.
Edición: 3rd ed.Editor: Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 DEM.
Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica. Miguel Giraudo ... [et al.]. Vol. I, Integrantes de las emulsiones /
por Giraudo, Miguel.
Edición: 1a. ed.Editor: Remedios de Escalada, Argentina : Ediciones de la UNLa, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.06 EMU.
