Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner.
Por: Matissek, Reinhard.
Colaborador(es): Schnepel, Frank-M | Steiner, Gabriele.
Editor: Zaragoza : Acribia, c1992Edición: 2a. ed.Descripción: 416 p. : tablas, grßficos ; 24 cm.ISBN: 8420008508.Tema(s): Alimentos | Lípidos | Proteínas | Hidratos de carbono | Aditivos para alimentos | Química analítica | Tecnología de alimentos | Aminoácidos | PéptidosClasificación CDD: 572.36| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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INGENIERÍA EN ALIMENTOS ANÁLISIS GENERAL DE ALIMENTOS 2017 2023
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