Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica. Miguel Giraudo ... [et al.]. Vol. I, Integrantes de las emulsiones /
Colaborador(es): Giraudo, Miguel.
Series Colección Desarrollo Productivo y TecnológicoSerie Alimentos: Editor: Remedios de Escalada, Argentina : Ediciones de la UNLa, 2010Edición: 1a. ed.Descripción: 160 p. : il., gráficos ; 22 cm.ISBN: 9789871326433.Tema(s): Emulsiones | Alimentos | Aditivos para alimentos | Tecnología de alimentosClasificación CDD: 664.06| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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| Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 664.06 EMU (Navegar estantería) | 1 | Disponible |
Bibliografía: p. 159-160.