Ingeniería de la industria alimentaria : operaciones de conservación de alimentos. Francisco Rodríguez (editor) ; José Aguado Alonso ... [et al.]. Vol. III /
por Rodríguez Somolinos, Francisco [ed] | Aguado Alonso, José.
Editor: Madrid : Síntesis, [200-]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.02 ING.
Ingeniería de la industria alimentaria . José Aguado Alonso (editor) ; José Antonio Calles Martín ... [et al.]. Vol. I, Conceptos básicos.
por Rodríguez Somolinos, Francisco [aut.] | Aguado Alonso, José [ed.] | Calles Martín, José Antonio [aut.] | Cañizares Cañizares, Pablo [aut.] | López Pérez, Baldomero [aut.] | Santos López, Aurora [aut.] | Serrano Granados, David Pedro [aut.] .
Editor: Madrid : Síntesis, [1999]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664 ING.
Guía para la elaboración de vino casero y artesanal / Raúl Horacio Guiñazú... [et al.].
por Guiñazú, Raúl Horacio | Quini, Claudia Inés | Marianetti, Alejandro | Murgo, Claudio Marcelo | Rivero, Marcelo Gustavo.
Editor: Buenos Aires : Instituto Nacional de Vitivinicultura, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.2 GUI.
Guía de elaboración de hidromiel y licor de miel.
Editor: Buenos Aires : Dirección de Competitividad e Inclusión de Pequeños Productores, [2013]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.4 GUI.
Elaboración de vino casero / Raúl Horacio Guiñazú... [et al.].
por Guiñazú, Raúl Horacio | Quini, Claudia Inés | Marianetti, Alejandro | Murgo, Claudio Marcelo | Rivero, Marcelo Gustavo.
Editor: Buenos Aires : Instituto Nacional de Vitivinicultura, 2010Otro título: Guía para la elaboración de vino casero.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 663.2 ELA.
Conservación de alimentos en envases de hojalata / Rubén Oscar Pini.
por Pini, Rubén Oscar.
Editor: Buenos Aires : Librería y Editorial Alsina, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.028 PIN.
Ingeniería alimentaria / Edigar.
por Edigar.
Editor: Buenos Aires : Edigar, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): P-AR- ING2.
Techno Food / Ediciones V. R.
por Ediciones V. R.
Editor: Buenos Aires : Ediciones V.R., Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): P-AR- TEC4.
Food processing
Editor: Tonbridge : IML group, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): P-GB- FOO1.
Estudio de pre factibilidad técnica y económica para la incorporación de una línea de pastas secas a base de harina de trigo y quinua, a partir de una línea de pastas frescas, con el fin de introducirlas al mercado / Tamara Amor, Silvia Dos Santos.
por Amor, Tamara | Santos, Silvia dos [autora] | Martino, Martín [dir.] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2016Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): T/ 664.755 AMO.
Instalación de pH-metro en línea en la planta de aderezos / María Florencia Martínez.
por Martínez, María Florencia | Arraiz, Gastón [director de trabajo final] | Hoyos, Andrés [codirector de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2016Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.37 MAR] (1). Ubicación(es): T/ 664.37 MAR.
Caracterización fisiológica de aislamientos de penicillium nalgiovense para su potencial uso en matrices lácteas / Nicolás Jesús Arzu.
por Arzu, Nicolás Jesús | Moavro, Alfonsina [directora de trabajo final] | Ludemann, Vanesa [codirectora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: [2016]Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.68 ARZ] (1). Ubicación(es): T/ 664.68 ARZ.
Elaboración de premezcla para ñoquis sin TACC / Dorothy Olortegui, Andrea Stéfani.
por Olortegui, Dorothy | Stéfani, Andrea [autora] | Cabezas, Dario M [director de trabajo final] | Sceni, Paula [codirectora de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2016Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.755 OLO] (1). Ubicación(es): T/ 664.755 OLO.
Desarrollo de ingeniería básica para la implementación de un nuevo túnel de congelamiento : actualización de la línea de producción existente de milanesas / Paula Besana, Mariana Khouri.
por Besana, Paula | Khouri, Mariana [autora] | Farfallini, Facundo [dir. de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2016Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.929 BES] (1). Ubicación(es): T/ 664.929 BES.
Proyecto de ingeniería y puesta en marcha de una planta elaboradora de extractos vegetales / Bárbara Tavella, Annelise Wenk.
por Tavella, Bárbara | Wenk, Annelise [autora] | Farina, Hernán Gabriel [dir. de tesis] | Fanelli, Bárbara [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2009Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2009. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.804 TAV] (1). Ubicación(es): T/ 664.804 TAV.
Polisacáridos insolubles de soja : aplicación en el desarrollo de emulsiones alimentarias / Jazmín Vaccaro.
por Vaccaro, Jazmín | Cabezas, Dario M [director de trabajo final] | Porfiri, María Cecilia [co-dir. de trabajo final] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2016Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2016. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1). Ubicación(es): .
Obtención, caracterización y determinación de la actividad antimicrobiana de la oleorresina de las bayas de Aguaribay (schinus molle linn) / Emilse Verónica Padin.
por Padin, Emilse Verónica | Pollio, María Lucía [directora de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: 2015Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 PAD] (1). Ubicación(es): T/ 664.028 PAD.
Montaje de sala de conocimiento de 300hl de mosto caliente de una cervecería / Martín Hauszler.
por Hauszler, Martín | Horny, Carlos [dir.] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: [20--]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 20--. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 HAU] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 HAU.
Evaluación de técnicas de visión artificial y redes neuronales para determinar características de calidad en cortes vacunos / Giselle Mazzarello, Marta Ochoa.
por Mazzarello, Giselle | Ochoa, Marta [autora] | Sanfilippo, Fabián [dir. de tesis] | Oliva, Damián [co-dir. de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2015Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.929 MAZ] (1). Ubicación(es): T/ 664.929 MAZ.
