Efectividad de la radiación UV en alimentos / Mercedes Peltzer.
por Peltzer, Mercedes | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: [2003]Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2003. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.02 PEL] (1). Ubicación(es): T/ 664.02 PEL.
Elaboración de conservas a escala semi-industrial / Luciana Fullin, Paula Sceni.
por Fullin, Luciana [dis] | Sceni, Paula [dis] | Rembado, Florencia Mabel [ths] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg] .
Editor: 2004Nota de disertación: Trabajo final --Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2004. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 664.028 FUL] (1). Ubicación(es): T/ 664.028 FUL.
Modulo elaborado por la cátedra de: Microbiología y Parasitología Universidad Nacional de Entre Ríos.
por Universidad Nacional de Entre Ríos.
Editor: [s.l.] : EDUNER, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 579 UNI.
Taller de frutas y hortalizas Gaetano Paltrinieri.
por Paltrinieri, Gaetano.
Edición: 1a. ed.Editor: México, D.F : Trillas, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.8 PAL.
Taller de leche Gaetano Paltrinieri.
por Paltrinieri, Gaetano.
Edición: 2a. ed., 4a. reimprEditor: México, DF : Trillas, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 637.1 PAL.
Microbiología alimentaria C. M Bourgeois ; J. F Mescle ; J Zucca.
por Bourgeois, C M [comp] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664.001 MIC.
Microbiología alimentaria C. M Bourgeois ; J. F Mescle ; J Zucca.
por Bourgeois, C M [comp] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (10). Ubicación(es): 664.001 MIC.
Conservas alimenticias : procesado técnico y microbiología A. C Herson. ; E. D Hulland.
por Herson, A C | Hulland, E D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.028 HER.
Principles of fermentation technology Peter f Stanbuy. ; Allan Whitaker. ; Stephen J Hall.
por Stanbuy, Peter f | Whitaker, Allan | Hall, Stephen J.
Edición: 2a. ed.Editor: Oxford : Pergamon, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 660.6 STA.
Biotecnología básica John Bu'Lock. ; Bjorn Kristiansen.
por Bu'Lock, John | Kristiansen, Bjorn.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Prestado (1). Ubicación(es): 660.6 BUL.
A method for the assessment of in-line steam sterilisability of foof processing equipment / T. Bénézech ... [et al.].
por Bénézech, T [aut] | European Hygienic Equipment Design Group | Campden and Chorleywood Food Research Association.
Edición: 2nd ed.Editor: Chipping Campden : published for EHEDG by CCFRA Technology, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
A method for the assessment of in.line pasteurization of food processing equipment/ B.M. Venema-Keur ... [et al.].
por Venema-Keur, B M [aut] | European Hygienic Equipment Design Group | Campden and Chorleywood Food Research Association.
Editor: [Great Britain] : European Hygienic Equipment Design Group, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
Microbiologically safe continuous pasteurization of liquid foods / H. L. M. Lelieveld ... [et al.].
por Lelieveld, H L M [aut] | European Hygienic Equipment Design Group.
Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
Microbiologically safe aseptic packing of food products / M. A. Mostert... [et al.].
por Mostert, M A [aut] | European Hygienic Equipment Design Group.
Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
The microbiologically safe continuous flow thermal sterilization of liquid foods / A. P. M. Hasting ... [et al.].
por Hasting, A P M [aut] | European Hygienic Equipment Design Group.
Editor: Chipping Campden, UK : published for EHEDG, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 664.02 EHE.
Reingeniería de proceso de planta elaboradora de helado artesanal a base de crema para mejora de la eficiencia del proceso a partir del rediseño del sistema de pasteurización / María José Miret Herrera, Pablo Agustín Vitale.
por Miret Herrera, María José | Vitale, Pablo Agustín [autor] | Blasco, Gerardo [director de tesis] | Silva, Rodrigo [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título] .
Editor: 2017Nota de disertación: Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2017. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 637.4 MIR] (1). Ubicación(es): T/ 637.4 MIR.
De saberes médicos tradicionales, populares y científicos : relaciones y dinámicas racistas en la vida cotidiana / Eduardo L. Menéndez
por Menéndez, Eduardo L.
Editor: Buenos Aires, Argentina : Lugar Editorial, c2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 362.104 MEN.
