Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos R. L Earle.
por Earle, R L.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.02 EAR.
Redes de área local : La siguiente generación Thomas W Madron.
por Madron, Thomas W.
Editor: México : Megabyte, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 004.68 MAD.
Nutrición y ciencia de los alimentos H. G Muller ; G Tobin.
por Muller, H G | Tobin, G.
Editor: Zaragoza : Acribia, [s.d.]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 363.8 MUL.
Manual de industrias de los alimentos M. D. Ranken.
por Ranken, M. D.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664 RAN.
Ciencia y tecnología de la panificación Giovanni Quaglia.
por Quaglia, Giovanni.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664.752 QUA.
Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos W. F Harrigan ; Margaret McCance.
por Harrigan, W F | McCance, Margaret.
Editor: León : Academia, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.001 HAR.
Conservación de frutas y hortalizas S. D Holdsworth.
por Holdsworth, S D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.81 HOL.
Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller ; con la colaboración del Dr. Peter Lietz y Dr. Hans-Dieter Munch.
por Müller, Gunther | Lietz, Peter [colaborador] | Munch, Hans-Dieter [colaborador] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.001 MUL.
El vino : obtención, elaboración y análisis Ernst Vogt ; Ludwing Jakob ; Edmund Lemperle....[et al.]
por Vogt, Ernst | Jakob, Ludwing [Colaborador] | Lemperle, Edmund [Colaborador] | Weiss, Erich.
Edición: 9a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (7). Ubicación(es): 663.2 VIN.
Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones J Amiot.
por Amiot, J.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 637 AMI.
Análisis moderno de los alimentos F. Leslie Hart ; Harry Johnstone Fisher.
por Hart, F Leslie | Fisher, Harry Johnstone.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (9). Prestado (2). Ubicación(es): 664.07 HAR.
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos D Pearson.
por Pearson, D.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca ESET - UNQ (1), Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664 PEA, 664 PEA.
Principios de ciencia y tecnología de los cereales R. Carl Hoseney.
por Hoseney, R Carl.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664.7 HOS.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel ; Henry Cheftel.
por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (10). Ubicación(es): 664 CHE.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Jean-Claude Cheftel ; Henry Cheftel.
por Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henry.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (13). Ubicación(es): 664 CHE.
Biotecnología de la cerveza y de la malta J. S Hough.
por Hough, J S.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 663.4 HOU.
Análisis de circuitos en ingeniería William H. Jr Hayt, Jack E Kemmerly ; traducción Rodolfo Bravo, Marcia González Osuna ; revisión técnica Víctor Manuel Sánchez Esquivel.
por Hayt, William H Jr | Kemmerly, Jack E | Bravo, Rodolfo [tr] | Gónzalez Osuna, Marcia [tr] | Sánchez Esquivel, Víctor Manuel [rev] .
Edición: 3a. ed. en español.Editor: México D.F : McGraw-Hill, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 621.319 HAY.
Linear electronics Theodore F Bogart.
por Bogart, Theodore F.
Editor: Nueva York : Macmillan, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 621.381 BOG.
Process/industrial instruments and controls handbook Douglas M Considine.
por Considine, Douglas M.
Edición: 4th ed.Editor: New York : McGraw-Hill, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 621.317 CON.
Perry manual del ingeniero químico. Tomo I / Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney.
por Perry, Robert H [ed] | Green, Don W [ed.] | Maloney, James O [ed.] .
Edición: 3a. ed. en españolEditor: México : McGraw-Hill, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 660 PER.
