Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos R. L Earle.
Por: Earle, R L.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Edición: 2a. ed.Descripción: 203 p.ISBN: 842000622X.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | ANALISIS DE ALIMENTOS | ENSAYOS MECANICOS | EVAPORACION | DESECACION | PROPIEDADES TERMOQUIMICAS | BIOTECNOLOGIA | ENERGIA DE FLUIDOS | SEPARACIONES QUIMICAS| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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