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Earle, R L

Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos R. L Earle. - 2a. ed. - Zaragoza : Acribia, 1988 - 203 p

ISBN: 842000622X

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
ANALISIS DE ALIMENTOS
ENSAYOS MECANICOS
EVAPORACION
DESECACION
PROPIEDADES TERMOQUIMICAS
BIOTECNOLOGIA
ENERGIA DE FLUIDOS

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