Tecnología de la carne y de los productos cárnicos J.P Girard.
por Girard, JP [dir] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.9 TEC.
Tecnología e higiene de la carne Oskar Prãndl. ; Albert Fischer. ; Thomas Schmidhofer....[et al.]
por Prãndl, Oskar | Fischer, Albert | Schmidhofer, Thomas | Sinell, Hans-Jürgen.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.9 TEC.
Avances de la ciencia de la carne Ralston Lawrie.
por Lawrie, Ralston.
Editor: Zaragoza : Acribia, [199?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.9 LAW.
Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos Alfred Bartholomai.
por Bartholomai, Alfred [ed] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.002 FAB.
Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola Guy Linden. ; Denis Lorient.
por Linden, Guy | Lorient, Denis.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (12). Ubicación(es): 664 LIN.
Fabricación fiable de embutidos Werner Frey.
por Frey, Werner.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664.92 FRE.
Studies of food microstructure S. H Cohen. ; E. A Davis. ; D. N Holcomb....[et al.]
por Cohen, S H | Davis, E A | Holcomb, D N | Kalab, M.
Editor: Illinois : Scanning Electron Microscopy, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.07 STU.
Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica Olga Flint.
por Flint, Olga.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 570.282 FLI.
Alimentos de Santa Fe Argentina. Provincia de Santa Fe. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio.
por Argentina. Provincia de Santa Fe. Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio.
Editor: Santa Fe : el Ministerio, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 353.56 ARG.
Ciencia de la carne R. A Lawrie.
por Lawrie, R A.
Edición: 3a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Prestado (1). Ubicación(es): 664.9 LAW.
Elementos de tecnología de alimentos Norman W. Desrosier.
por Desrosier, Norman W [ed] .
Edición: 1a. ed.Editor: México, D. F. : CECSA, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664 ELE.
Tecnología de los Alimentos : Alimentos de origen animal. Juan A Ordoñez. Volumen II /
por Ordoñez, Juan A [ed] .
Editor: Madrid : Síntesis, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664 TEC.
Preelaboración y conservación de los alimentos / Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza Muñoz.
por Laza Muñoz, Pascual | Laza Muñoz, Jerónima [aut] .
Edición: 1a. ed., 5a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 LAZ.
La cría de pollitos / Lee W. Herrick. Jr.
por Herrick, Lee W.
Editor: Buenos Aires : CAFADE, 1962Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 636.5 HER.
Estudio de priorización de necesidades de investigación en la industria frigorífica / Guillermo Anlló ... [et al.].
por Anlló, Guillermo | Campi, Mercedes | Langsam, Martín | Tobar, Federico | Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Chile).
Editor: Chile : CEPAL, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 338.37 EST.
La industria cárnica latinoamericana
Editor: Buenos Aires : Publitec, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (17). Ubicación(es): P-AR- IND1.
Procar / Argentina. Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos. Subsecretaría de Alimentación y Mercado..
por Argentina. Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos. Subsecretaría de Alimentación y Mercado.
Editor: Buenos Aires : La Subsecretaría, Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: P-AR-PRO8] (2). Ubicación(es): P-AR-PRO8.
Panorama ganadero / Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
por Argentina. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Editor: Buenos Aires : SAGPyA, Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: P-AR- PAN6] (1). Ubicación(es): P-AR- PAN6.
Ganados y carnes : revista de la industria frigorífica Unión de la Industria Cárnica Argentina.
por Unión de la Industria Cárnica Argentina.
Editor: Buenos Aires : UNICA, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): P-AR- GAN1.
Las carnes argentinas y el monopolio extranjero / Lisandro de la Torre
por Torre, Lisandro de la, 1868-1939 .
Editor: Buenos Aires : Colegio Libre de Estudios Superiores, 1947Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 338.476 TOR.
