Strategic questions in food and beverage management edited by Roy C. Wood.
por Wood, Roy C, 1959- .
Editor: Oxford ; Butterworth-Heinemann, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 STR.
Food and beverage cost control Lea R. Dopson, David K. Hayes.
por Dopson, Lea R | Hayes, David K.
Edición: 5th ed.Editor: Hoboken, N.J. : John Wiley and Sons, c2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 DOP.
Manual práctico de restaurante Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Edición: 10a. ed., 7a reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 647.95 GAL.
Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes José Luis Feijoó (compilador) ; José Luis Feijoó, Mónica Laura García, María Claudia Degrossi (coautores).
por Feijoó, José Luis | García; Mónica Laura | Degrossi, María Claudia.
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Lectorum-Ugerman, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (8). Ubicación(es): 647.94 FEI.
Restaurantes : servicio básico Sondra J. Dahmer, Kurt W. Kahl ; traducción de Pedro Ducar Maluenda.
por Dahmer, Sondra J | Kahl, Kurt W | Ducar Maluenda, Pedro [tr.] .
Editor: Zaragoza, España : Acribia, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 647.95 DAH.
A cada plato su vino / Isabel Sampere Sánchez.
por Sampere Sánchez, Isabel.
Editor: Barcelona : De Vecchi, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 641.22 SAM.
La mujer a través de la cultura del vino / Iñigo Jauregui Ezquibela.
por Jauregui Ezquibela, Iñigo.
Editor: León (España) : Fundación Dinastía Vivanco : 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 305.4 JAU.
Encuesta nacional sobre prevalencias de consumo de sustancias psicoactivas 2008.
Editor: Buenos Aires : INDEC, 2011Otro título: ENPreCoSP 2008.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 362.29 ENC.
Guía para la elaboración de vino casero y artesanal / Raúl Horacio Guiñazú... [et al.].
por Guiñazú, Raúl Horacio | Quini, Claudia Inés | Marianetti, Alejandro | Murgo, Claudio Marcelo | Rivero, Marcelo Gustavo.
Editor: Buenos Aires : Instituto Nacional de Vitivinicultura, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.2 GUI.
Guía de elaboración de hidromiel y licor de miel.
Editor: Buenos Aires : Dirección de Competitividad e Inclusión de Pequeños Productores, [2013]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.4 GUI.
Vino argentino : guía práctica Silvia Avagnina y Carlos Catania.
por Avagnina, Silvia | Catania, Carlos.
Edición: 1a. ed.Editor: Buenos Aires : Inta, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 663.2 AVA.
Elaboración de vino casero / Raúl Horacio Guiñazú... [et al.].
por Guiñazú, Raúl Horacio | Quini, Claudia Inés | Marianetti, Alejandro | Murgo, Claudio Marcelo | Rivero, Marcelo Gustavo.
Editor: Buenos Aires : Instituto Nacional de Vitivinicultura, 2010Otro título: Guía para la elaboración de vino casero.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): 663.2 ELA.
Administración y gestión en gastronomía utilizando Microsoft Excel Matías S. García Fronti, Javier I. García Fronti.
por García Fronti, Matías S | García Fronti, Javier I [aut.] .
Editor: Buenos Aires : Omicron, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 GAR.
Industria alimentaria Argentina : revista integral de la industria de alimentos y bebidas / Edipree.
por Edipree.
Editor: Buenos Aires : [s.n.], Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Ubicación(es): P-AR- IND9.
Montaje de sala de conocimiento de 300hl de mosto caliente de una cervecería / Martín Hauszler.
por Hauszler, Martín | Horny, Carlos [dir.] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.] .
Editor: [20--]Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 20--. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.42 HAU] (1). Ubicación(es): T/ 663.42 HAU.
Estudio de prefactibilidad técnico y económico del desarrollo de producción de una bebida instantánea en polvo con amaranto e instalación de una planta multiprocesadora de cerales / Aldana Bouzas, Ariadna Carlá.
por Bouzas, Aldana | Carlá, Ariadna [autora] | Carruba, Lisandro [director de tesis] | Universidad Nacional de Quilmes.
Editor: 2018Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2018. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes [Signatura topográfica: T/ 663.6 BOU] (1). Ubicación(es): T/ 663.6 BOU.
Yeast [recurso electrónico] : the practical guide to beer fermentation / by Chris White ; with Jamil Zainasheff.
por White, Chris | Zainasheff, Jamil.
Editor: Boulder : Brewers, c2010Acceso en línea: Para acceder al texto completo, ingrese aquí al Servicio de descubrimiento de EBSCOhost desde la red de la UNQ. Seleccione EBSCOhost Research Databases y busque el título deseado. Disponibilidad: No hay ítems disponibles
