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The biotech entrepreneur's glossary Michael G. Pappas.
por Pappas, Michael G.
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Transgénicos : un destino tecnológico para América Latina María Luisa Pfeiffer.
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Alimentación, política y sociedad en América Latina John C Super ; Thomas C Wrigth.
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Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos David S Robinson.
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Química de los alimentos director, Owen R Fennema.
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Ciencia y tecnología de la panificación Giovanni Quaglia.
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Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos W. F Harrigan ; Margaret McCance.
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Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller ; con la colaboración del Dr. Peter Lietz y Dr. Hans-Dieter Munch.
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El vino : obtención, elaboración y análisis Ernst Vogt ; Ludwing Jakob ; Edmund Lemperle....[et al.]
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Principios de ciencia y tecnología de los cereales R. Carl Hoseney.
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Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 664.7 HOS.
Biotecnología de la cerveza y de la malta J. S Hough.
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Editor: Zaragoza : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 663.4 HOU.
Genética : fundamentos y perspectivas M.J Puertas.
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Editor: Madrid : Interamericana, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 576.5 PUE.
Elementos de microbiología lactológica W Henneberg ; Karl J Demeter ; H Elbertzhagen.
por Henneberg, W | Demeter, Karl J | Elbertzhagen, H.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.001 HEN.
