Sistema de trazabilidad en la cadena agroalimentaria de la carne vacuna / Julia Rosana Mocciola.
Por: Mocciola, Julia Rosana.
Colaborador(es): Portillo Sergio N [dir] | Rembado, Florencia Mabel [dir]
| Universidad Nacional de Quilmes [institución otorgante del título].
Editor: 2003Descripción: 91 p. : gráficos ; 30 cm.Tema(s): Industria alimentaria | Carne de vacuno | Contaminación de alimentos | Seguridad | Higiene de los alimentos | Trabajo finalClasificación CDD: 664.92 Nota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2003.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Trabajo final | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 664.92 MOC (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 19 |
Director: Dr. Sergio N. Portillo.
Co-director: Lic. Florencia Mabel Rembado.
Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2003.
Incluye bibliografía.
INGENIERIA EN ALIMENTOS