Introducción a la industria de la hospitalidad Dennis L Foster.
por Foster, Dennis L.
Editor: México, DF : McGraw-Hill, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.94 FOS.
Agencias de viajes : Administración y operación Dennis L Foster.
por Foster, Dennis L.
Editor: México, DF : McGraw-Hill, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 338.479 FOS.
Fabricación y utilización industrial del chocolate S. T Beckett.
por Beckett, S T [comp] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.75 FAB.
Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos R. L Earle.
por Earle, R L.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Prestado (1). Ubicación(es): 664.02 EAR.
Manual de industrias de los alimentos M. D. Ranken.
por Ranken, M. D.
Edición: 2a. ed.Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664 RAN.
Ciencia y tecnología de la panificación Giovanni Quaglia.
por Quaglia, Giovanni.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 664.752 QUA.
Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones J Amiot.
por Amiot, J.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 637 AMI.
Biotecnología de la cerveza y de la malta J. S Hough.
por Hough, J S.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 663.4 HOU.
Perry manual del ingeniero químico. Tomo I / Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney.
por Perry, Robert H [ed] | Green, Don W [ed.] | Maloney, James O [ed.] .
Edición: 3a. ed. en españolEditor: México : McGraw-Hill, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 660 PER.
Perry manual del ingeniero químico. Tomo II / Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney.
por Perry, Robert H [ed] | Green, Don W [ed.] | Maloney, James O [ed.] .
Edición: 3a. ed. en españolEditor: México : McGraw-Hill, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (6). Ubicación(es): 660 PER.
Perry manual del ingeniero químico. Tomo III / Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney.
por Perry, Robert H [ed] | Green, Don W [ed.] | Maloney, James O [ed.] .
Edición: 3a. ed. en españolEditor: México : McGraw-Hill, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Prestado (1). Ubicación(es): 660 PER.
Perry manual del ingeniero químico. Tomo IV / Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney.
por Perry, Robert H [ed] | Green, Don W [ed.] | Maloney, James O [ed.] .
Edición: 3a. ed. en españolEditor: México : McGraw-Hill, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Prestado (1). Ubicación(es): 660 PER.
Perry manual del ingeniero químico. Tomo V / Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney.
por Perry, Robert H [ed.] | Green, Don W [ed.] | Maloney, James O [ed.] .
Edición: 3a. ed. en españolEditor: México : McGraw-Hill, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Prestado (1). Ubicación(es): 660 PER.
Perry manual del ingeniero químico. Tomo VI / Robert H. Perry, Don W. Green, James O. Maloney.
por Perry, Robert H [ed] | Green, Don W [ed.] | Maloney, James O [ed.] .
Edición: 3a. ed. en españolEditor: México : McGraw-Hill, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Prestado (1). Ubicación(es): 660 PER.
Perry's chemical engineers' handbook Robert H Perry ; Don W Green ; James O Maloney.
por Perry, Robert H [ed] .
Edición: 6a. ed.Editor: New York : McGraw-Hill, 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 660 PER.
Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez.
por Hayes, P. R | Sanz Pérez, Bernabé [tr.] .
Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 664.001 HAY.
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos.
por Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 664 COM.
Dulces elaborados con azúcar y chocolate Sidney Cakebread.
por Cakebread, Sidney.
Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 664.153 CAK.
An integrated approach to resort development : six case studies Edward Inskeep ; Mark Kallenberger.
por Inskeep, Edward | Kallenberger, Mark.
Editor: Madrid : World Tourism Organization, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.94 INS.
Introduction to management in the hospitality industry Tom Powers.
por Powers, Tom.
Edición: 4th ed.Editor: Nueva York : J. Wiley, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.94 POW.
