Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos / Federico Pablo Baudini.

Editor: 2003Descripción: 59 h : il., gráficos, tablas ; 30 cm.Tema(s): Industria alimentaria | Tecnología de alimentos | Trabajo finalNota de disertación: Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003

Tipo de ítem	Ubicación actual	Signatura	Copia número	Estado	Notas	Fecha de vencimiento
Trabajo final	Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO	T/ 664.9 BAU (Navegar estantería)	1	SALA	CAJA 18

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Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003

Bibliografía: p. 57-59.

INGENIERIA EN ALIMENTOS