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Baudini, Federico Pablo

Avances en la inhibición de microorganismos patógenos en sistemas cárnicos / Federico Pablo Baudini. - 2003 - 59 h : il., gráficos, tablas ; 30 cm

Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2003

Bibliografía: p. 57-59.

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos

Subjects--Index Terms: Trabajo final