Bacterias del ácido láctico de vinos patagónicos. Identificación y estudio de las características enológicas y tecnológicas / Bárbara Mercedes Bravo Ferrada.
Por: Bravo Ferrada, Bárbara Mercedes.
Colaborador(es): Semorile, Liliana [dir. de tesis] | Caballero, Adriana [dir. de tesis.] | Universidad Nacional de Quilmes [dgg.].
Editor: 2013Descripción: 234 h. : il. col., gráficos ; 30 cm + 1 CD-Rom.Tema(s): Vino | Acido láctico | Fermentación | Microbiología | Técnicas de tipificación bacteriana | LactobacillusGénero/Forma: Tesis doctoralesClasificación CDD: 579.37 También disponible en formato digital (pdf).Nota de disertación: Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento |
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| Tesis Doctorales | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes FONDO RESERVADO | T/ 579.37 BRA (Navegar estantería) | 1 | SALA | CAJA 8 |
Director de tesis: Dra. Liliana Semorile.
Co-Director de tesis: Dra. Adriana Caballero.
Trabajo de tesis presentado para optar al grado de Doctor Mención en Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Quilmes.
Lugar de realización: Laboratorio de Microbiología Molecular.
Bibliografía al final de cada capítulo.
Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013.
También disponible en formato digital (pdf).
DOCTORADO MENCION EN CIENCIAS BASICAS Y APLICADAS