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Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez.

Por: Hayes, P. R .

Colaborador(es): Sanz Pérez, Bernabé [tr.].

Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Descripción: xviii,369 p. : il. ; 25 cm.ISBN: 8420007404.Tema(s): Microbiología de alimentos | Higiene de los alimentos | Contaminación de alimentos | Industria alimentaria

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Previo	664.001 FRA Microbiología de los alimentos	664.001 HAR Métodos de laboratorio en microbiología de alimentos y productos lácteos	664.001 HAR Laboratory methods in food microbiology	664.001 HAY Microbiología e higiene de los alimentos /	664.001 HEN Elementos de microbiología lactológica	664.001 HEN Elementos de microbiología lactológica	664.001 HEN Elementos de microbiología lactológica	Siguiente

Traducción de: Food microbiology and hygiene.

Incluye bibliografía e índice.

INGENIERIA EN ALIMENTOS

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 2017

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