Conservación de la carne por el frío Werner Jasper. ; Rainer Placzek.
Por: Jasper, Werner.
Colaborador(es): Placzek, Rainer.
Series Ciencia y tecnología de la carne.Editor: Zaragoza : Acribia, 1980Descripción: 131 p. : il., gráficos, tablas.ISBN: 8420004502.Tema(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS | CARNE | ALIMENTOS CONGELADOS | ELABORACION DE ALIMENTOSTipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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