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Jasper, Werner

Conservación de la carne por el frío Werner Jasper. ; Rainer Placzek. - Zaragoza : Acribia, 1980 - 131 p. : il., gráficos, tablas - Ciencia y tecnología de la carne .

ISBN: 8420004502

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
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ELABORACION DE ALIMENTOS