Principios generales para la dirección de establecimientos hoteleros Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Editor: Madrid : Fondo de cultura económica, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (1). Dañado (1). Ubicación(es): 647.94 GAL.
Manual práctico de cafetería y bar Jesús Felipe Gallego ; Carlos Felipe Tablado.
por Gallego, Jesús Felipe | Tablado, Carlos Felipe [Colaborador] .
Edición: 5a. ed.Editor: Madrid : Paraninfo, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.95 GAL.
Manual práctico de restaurante Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Edición: 9a. ed.Editor: Madrid : Paraninfo, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (2). Ubicación(es): 647.95 GAL.
Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Edición: 11a. ed.Editor: Madrid : Paraninfo, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 647.95 GAL.
Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego.
por Tablado, Carlos Felipe | Gallego, Jesús Felipe [aut] .
Editor: Madrid : Thomson : c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (3). Ubicación(es): 641.572 TAB.
Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes / Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Edición: 1a. ed., 2a. reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (12). Ubicación(es): 647 GAL.
Gestión de hoteles : una nueva visión / Jesús Felipe Gallego ; con la colaboración de Carlos R. Felipe Tablado.
por Gallego, Jesús Felipe | Tablado, Carlos R. Felipe.
Edición: 1a ed.Editor: Madrid : Paraninfo, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (5). Ubicación(es): 647.94 GAL.
Manual práctico de restaurante Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Edición: 10a. ed., 7a reimpr.Editor: Madrid : Paraninfo, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 647.95 GAL.
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración Jesús Felipe Gallego.
por Gallego, Jesús Felipe.
Editor: [Madrid] : Paraninfo, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes (4). Ubicación(es): 647.95 GAL.
